Bibingka Cake
Description
Bibingka Cake - Authentic recipe from Philippines. Ready in 40 min. Vegan. Try it now!
Directions
✓ researched- 1
Preheat the oven to 175 degrees.
- 2
Mix rice flour, sugar, and baking powder in a bowl.
- 3
Stir in coconut milk and desiccated coconut until a smooth batter forms.
- 4
Pour the batter into a greased baking dish and bake for 25 minutes.
📜 Origin & History
Bibingka is a traditional Philippine rice cake dish made from rice flour (galapong), coconut milk, and eggs, traditionally baked in clay pots and lined with banana leaves. The dish is closely associated with Philippine Christmas celebrations — bibingka is sold at church plaza stands during Simbang Gabi (nine-day pre-Christmas early morning masses). Bibingka has pre-Columbian roots in the rice pastries of Austronesian cultures of Southeast Asia and was enriched through Spanish colonial rule (1565–1898) with European ingredients (eggs, sugar, salted duck eggs). The dish is a symbol of Philippine Pasko (Christmas) tradition. The modern bibingka cake variant adapts the traditional rice cake base recipe into a Western cake format, typical of contemporary creative Philippine confectionery.
Frequently Asked Questions
Wie lange dauert die Zubereitung von Bibingka-Kuchen?
Die Zubereitung von Bibingka-Kuchen dauert insgesamt etwa 40 Minuten. Davon entfallen 15 Minuten auf die Vorbereitung und 25 Minuten auf die Garzeit.
Was sind die wichtigsten Zutaten für Bibingka-Kuchen?
Die Hauptzutaten für Bibingka-Kuchen sind Reismehl, Kokosmilch, Zucker, Kokosraspeln und Backpulver. Eine vollständige Zutatenliste finden Sie im Rezept.
Für wie viele Personen ist das Rezept für Bibingka-Kuchen?
Dieses Rezept ist für 6 Portionen ausgelegt. Sie können die Mengen im Rezept einfach anpassen, wenn Sie für mehr oder weniger Personen kochen möchten.
Wie viele Kalorien hat Bibingka-Kuchen?
Eine Portion Bibingka-Kuchen enthält etwa 323 Kalorien. Das Gericht liefert 3.71g Protein, 45.40g Kohlenhydrate und 14.25g Fett pro Portion.
Woher kommt Bibingka-Kuchen ursprünglich?
Bibingka-Kuchen ist ein Gericht aus der Philippinener Küche. Es ist ein typisches Gericht aus Philippinen.
Wie bewahrt man Bibingka-Kuchen am besten auf?
Bibingka-Kuchen hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen empfehlen wir die Verwendung einer Pfanne oder des Backofens für die beste Qualität.
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Ingredients
verified- Reismehl200 g
- Coconut milk250 ml
- Sugar100 g
- Coconut flakes50 g
- Baking powder1 tsp
