Ají de Gallina Empanadas
Description
Ají de Gallina Empanadas - Authentic recipe from Peru. Ready in 60 min. Try it now!
Directions
✓ researched- 1
Cook the chicken breast and shred it.
- 2
Sauté the onions and ají amarillo, then mix with the chicken.
- 3
Season the mixture with milk and spread it onto the puff pastry.
- 4
Shape into empanadas, brush with egg wash and bake.
📜 Origin & History
Ají de Gallina is a creamy Peruvian chicken dish with origins in colonial times, combining Spanish and indigenous influences. Empanadas were brought to South America by Spanish conquistadors in the 16th century. The combination of both dishes in an empanada filling is a modern Creole innovation. Ají chilies and walnuts, typical ingredients of Ají de Gallina, give the filling its characteristic yellow color and creamy texture.
Frequently Asked Questions
Wie lange dauert die Zubereitung von Empanadas de Ají de Gallina?
Die Zubereitung von Empanadas de Ají de Gallina dauert insgesamt etwa 60 Minuten. Davon entfallen 40 Minuten auf die Vorbereitung und 20 Minuten auf die Garzeit.
Was sind die wichtigsten Zutaten für Empanadas de Ají de Gallina?
Die Hauptzutaten für Empanadas de Ají de Gallina sind Hähnchenbrust, Zwiebel, Ají Amarillo, Milch und Blätterteig. Eine vollständige Zutatenliste finden Sie im Rezept.
Für wie viele Personen ist das Rezept für Empanadas de Ají de Gallina?
Dieses Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt. Sie können die Mengen im Rezept einfach anpassen, wenn Sie für mehr oder weniger Personen kochen möchten.
Wie viele Kalorien hat Empanadas de Ají de Gallina?
Eine Portion Empanadas de Ají de Gallina enthält etwa 896 Kalorien. Das Gericht liefert 34.84g Protein, 56.84g Kohlenhydrate und 58.56g Fett pro Portion.
Woher kommt Empanadas de Ají de Gallina ursprünglich?
Empanadas de Ají de Gallina ist ein Gericht aus der Peruer Küche. Es ist ein typisches Gericht aus Peru.
Wie bewahrt man Empanadas de Ají de Gallina am besten auf?
Empanadas de Ají de Gallina hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen empfehlen wir die Verwendung einer Pfanne oder des Backofens für die beste Qualität.
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Ingredients
verified- Chicken breast300 g
- Onion100 g
- Ají Amarillo2 pcs
- Milk50 tbsp
- Puff pastry400 g
- Egg1 pcs
