Italy
Italy region by region: pasta, pizza, risotto, ossobuco and tiramisù – authentic recipes with ingredients, steps and nutrition facts.
Italian cooking thrives on regional diversity and a few high-quality ingredients. Fresh pasta, wood-fired pizza, risotto, antipasti and dolci such as tiramisu define its reputation. Discover authentic Italian recipes from north to south.
Italy by course
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155 Recipes
Pizza Margherita
Der neapolitanische Klassiker mit Tomate, Mozzarella und frischem Basilikum – die Farben der italienischen Flagge.
Spaghetti Carbonara
Der echte römische Klassiker mit Guanciale, Eigelb, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer – ganz ohne Sahne.
Tiramisu
Tiramisu ist eines der bekanntesten italienischen Desserts — und gleichzeitig eines der umstrittensten in seiner Herkunftsgeschichte. Die heute am besten dokumentierte Version führt die Erfindung auf das Restaurant Le…
Tagliatelle al Ragù (Bolognese)
Das echte Ragù aus Bologna – langsam geschmorte Fleischsauce mit Soffritto, Wein und Milch, serviert auf Tagliatelle (nicht Spaghetti).
Gelato
Gelato - Authentisches Rezept aus Italien. Fertig in 60 Min. Jetzt nachkochen!
Minestrone
Minestrone bedeutet wörtlich «große Suppe» — von «minestra» (Suppe) und dem italienischen Augmentativsuffix «-one». Anders als bei vielen Klassikern gibt es kein festes Originalrezept: Minestrone ist ein KONZEPT der…
Panettone
Panettone - Authentisches Rezept aus Italien. Fertig in 420 Min. Jetzt nachkochen!
Panna Cotta
Panna Cotta - Authentisches Rezept aus Italien. Fertig in 45 Min. Jetzt nachkochen!
Calzone
Gefüllte, eingeklappte Pizza aus Neapel mit Ricotta, Mozzarella, Schinken und Tomate.
Cannoli
Cannoli - Authentisches Rezept aus Italien. Fertig in 60 Min. Jetzt nachkochen!
Caprese-Salat
Caprese-Salat - Authentisches Rezept aus Italien. Fertig in 15 Min. Jetzt nachkochen!
Focaccia
Focaccia - Authentisches Rezept aus Italien. Fertig in 35 Min. Jetzt nachkochen!
Bruschetta
Bruschetta - Authentisches Rezept aus Italien. Fertig in 15 Min. Jetzt nachkochen!
Osso Buco
Osso Buco - Authentisches Rezept aus Italien. Fertig in 140 Min. Jetzt nachkochen!
Pasta al Pesto
Pasta al Pesto - Authentisches Rezept aus Italien. Fertig in 25 Min. Jetzt nachkochen!
Spaghetti all'Amatriciana
Römischer Klassiker aus Amatrice mit Guanciale, Tomate, Pecorino und Chili.
Cacio e Pepe
Römisches Minimalisten-Meisterwerk: Pasta, Pecorino Romano und schwarzer Pfeffer, gebunden allein mit stärkehaltigem Pastawasser.
Fettuccine Alfredo
Römischer Klassiker aus Fettuccine, die mit Butter und Parmigiano zu einer glänzenden Emulsion geschwenkt werden.
Pasta alla Puttanesca
Pasta alla Puttanesca - Authentisches Rezept aus Italien. Fertig in 30 Min. Jetzt nachkochen!
Ciabatta
Ciabatta - Authentisches Rezept aus Italien. Fertig in 44 Min. Jetzt nachkochen!