Ají de Aguacate
Descripcion
Ají de Aguacate - Receta auténtica de Colombia. Listo en 20 min. Vegetariano. ¡Pruébalo ahora!
Instrucciones
✓ investigado- 1
Pelar 2 aguacates maduros, retirar el hueso y colocar la pulpa en un bol.
⏱️ aprox. 5 min💡 Consejo: El ají de aguacate es una salsa colombiana de aguacate y chile: cremosa, fresca y picante. Una salsa de mesa muy popular que acompaña casi cualquier plato.
- 2
Machacar la pulpa de aguacate con el jugo de una lima hasta obtener una masa cremosa. El jugo de lima mantiene el aguacate verde.
⏱️ aprox. 4 min💡 Consejo: Machacar el aguacate solo groseramente para obtener una salsa cremosa con trozos. El jugo de lima aporta frescor e impide que se oxide.
- 3
Picar muy finamente 20 g de cilantro y 1 chile e incorporarlos. Sazonar con sal y servir de inmediato. Las cebolletas y el tomate también combinan muy bien.
⏱️ aprox. 5 min💡 Consejo: El chile aporta picor y el cilantro frescor. Servir de inmediato para que la salsa quede en su punto.
📜 Origen e historia
El Ají de Aguacate es un plato tradicional colombiano elaborado con aguacate y ajíes picantes. Se sirve frecuentemente como dip o salsa y es un componente habitual de la cocina colombiana. El uso del aguacate en la gastronomía colombiana está muy difundido, y el Ají de Aguacate refleja la preferencia por ingredientes frescos y locales. El plato ha evolucionado con el tiempo y hoy en día se encuentra en muchas variaciones.
🌿 Variantes regionales
Con tomate
Tomate cortado en cubos pequeños para mayor frescor.
Con cebolletas
Abundantes cebolletas para más aroma.
🍷 ¿Qué lo acompaña?
Como salsa de mesa junto a empanadas, arepas, carne y pescado a la parrilla, sopas o arroz.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el ají?
Una salsa de mesa latinoamericana a base de chile; la variante colombiana con aguacate es cremosa y suavemente picante.
¿Qué tan picante es?
Variable: se puede regular con la cantidad de chile utilizado; el aguacate suaviza el picor.
¿Con qué platos combina?
Con empanadas, arepas, carne a la parrilla, pescado, sopas y arroz, como salsa de mesa todoterreno.
Resenas
Sin resenas aunInicia sesion para valorar
Iniciar sesionTodas las resenas
Ingredientes
verificado- Palta2 uds
- Cilantro20 g
- Cal1 uds
- Chile1 uds
