Akara

Descripcion

Akara - Receta auténtica de Nigeria. Listo en 50 min. ¡Pruébalo ahora!

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   Remojar 200 g de alubias carillas (black-eyed peas), frotar para quitar las pieles y triturar con un poco de agua hasta obtener una pasta espesa y lisa.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: Las akara son buñuelos de alubias fritas típicos de África Occidental (Nigeria) — elaborados con alubias carillas peladas y trituradas, sazonadas y fritas hasta quedar doradas. Crujientes por fuera, esponjosas por dentro. Un desayuno muy popular.

2. 2

   Picar finamente o triturar 1 cebolla y 50 g de pimiento/chile e incorporar a la pasta de alubias. Salpimentar al gusto. Batir la pasta con energía (esto incorpora aire y la hace esponjosa).

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: Retirar las pieles de las alubias da como resultado unas akara más lisas y claras. Batir la pasta con vigor incorpora aire — fundamental para conseguir una textura esponjosa. La pasta debe quedar espesa.

3. 3

   Echar cucharadas de masa en 500 ml de aceite caliente (170 °C) y freír hasta que estén doradas, infladas y crujientes. Escurrir sobre papel de cocina.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: Las akara se comen calientes en el desayuno — con pap (papilla de maíz), pan Agege o natillas. Un popular street food y plato de desayuno. Crujientes por fuera, esponjosas por dentro.