Aletria

Descripcion

Aletria - Receta auténtica de Portugal. Fácil de preparar. Vegano. ¡Pruébalo ahora!

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   Llevar 250 ml de leche vegetal a fuego lento en un cazo junto con 1 rama de canela y, opcionalmente, un poco de ralladura de limón. Añadir 200 g de fideos (vermicelli).

   ⏱️ aprox. 8 min

   💡 Consejo: La aletria es un postre de fideos navideño tradicional portugués — similar al Arroz Doce, pero elaborado con fideos finos. La rama de canela y la ralladura de limón son los aromas característicos.

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   Cocer los fideos en la leche vegetal a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos (aprox. 10–15 min.). Incorporar 150 g de azúcar y seguir cociendo a fuego lento hasta obtener una textura cremosa y espesa.

   ⏱️ aprox. 15 min

   💡 Consejo: Remover con regularidad para que los fideos no se peguen. La consistencia debe ser cremosa y untuosa — similar a un pudín. Si es necesario, añadir más leche vegetal.

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   Retirar la rama de canela. Verter en platos hondos o platos llanos. Espolvorear canela molida formando motivos decorativos (cuadrícula, triángulos — de forma tradicional como en el Arroz Doce). Servir caliente o frío.

   ⏱️ aprox. 8 min

   💡 Consejo: Los motivos decorativos de canela son característicos de los postres lácteos portugueses — se aplican con una plantilla o a mano alzada. La aletria caliente en Navidad es un ritual muy arraigado.