Almojábanas

Descripcion

Almojábanas - Receta auténtica de Colombia. Listo en 35 min. ¡Pruébalo ahora!

1. 1

   Mezcla 150 g de harina de maíz (masarepa o almidón de maíz) con 150 g de queso fresco y salado (cuajada o mozzarella).

   ⏱️ aprox. 8 min

   💡 Consejo: Las almojábanas son panecillos de queso colombianos — dorados por fuera, suaves y cremosos por dentro. Suben gracias al queso y al almidón.

2. 2

   Añadir 100 ml de leche y amasar hasta obtener una masa suave. Si la masa queda demasiado seca, agregar un poco más de leche.

   ⏱️ aprox. 8 min

   💡 Consejo: La masa debe quedar suave y manejable. El queso fresco hace las almojábanas especialmente tiernas y cremosas.

3. 3

   Dar forma de pequeñas bolitas a la masa y hornear a 200 °C durante 18–20 minutos, hasta que hayan subido y estén doradas. Servir recién hechas y calientes.

   ⏱️ aprox. 20 min

   💡 Consejo: Las almojábanas se inflan y quedan crujientes por fuera con un interior suave y cremoso. Están más ricas recién hechas — al enfriarse se endurecen.