Ensalada Ambrosía

📜 Origen e historia

La Ensalada Ambrosia ('Ensalada de Comida de Dioses') es un plato estadounidense de ensalada dulce: frutas en lata (mandarinas, trozos de piña, cerezas de marrasquino), malvaviscos en miniatura, coco rallado y frutas frescas se mezclan en un aderezo de crema batida, crema agria o Whipped Topping (Cool Whip) y se sirven fríos. La Ensalada Ambrosia toma su nombre de la comida de los dioses del Olimpo griego (Ambrosia = Comida de Dioses); la primera receta escrita apareció en 1867 en un libro de cocina estadounidense. La Ensalada Ambrosia es un plato obligatorio en las mesas de Acción de Gracias y Navidad en los estados del sur estadounidense (Carolinas, Georgia, Tennessee). Cool Whip (Kraft Foods, desde 1966) revolucionó la receta de la Ensalada Ambrosia; la crema batida lista para usar se convirtió en el ingrediente estándar a partir de los años 1970. La Ensalada Ambrosia es un ejemplo de la tradición estadounidense de 'Convenience Food', donde las frutas enlatadas y los productos preparados son ingredientes básicos de platos festivos.