plato de antipasto

Descripcion

plato de antipasto - Receta auténtica de Italia. Listo en 15 min. ¡Pruébalo ahora!

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   Cortar el prosciutto (p. ej. jamón de Parma) en lonchas finas o comprarlo ya laminado. Cortar el queso (parmesano, pecorino o provolone) en trozos o lascas. Cortar 2 pimientos en tiras (a la plancha o en escabeche si se desea). Preparar 1 taza de aceitunas.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El plato de antipasto ('antes de la comida') es el entrante italiano por excelencia. La variedad de colores, texturas y sabores (salado, sabroso, cremoso, ácido) es lo que define un buen plato. La calidad de los ingredientes es lo que importa.

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   Disponer todos los componentes de forma decorativa en una fuente grande o una tabla de madera — el prosciutto en abanico o enrollado suavemente (para cogerlo fácilmente), el queso en trozos, y los pimientos y aceitunas agrupados. Añadir tomates secos, alcachofas y grissini al gusto.

   ⏱️ aprox. 10 min

   💡 Consejo: La presentación es parte del placer — agrupar los componentes, distribuir los colores. El jamón en abanico o enrollado para cogerlo fácilmente. Un buen plato de antipasto es un festín para los ojos.

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   Decorar con albahaca fresca y rociar con un poco de aceite de oliva. Servir con pan (ciabatta, grissini). Servir a temperatura ambiente — así el jamón y el queso desarrollan todo su aroma (sacar de la nevera 30 minutos antes).

   ⏱️ aprox. 5 min

   💡 Consejo: Servir a temperatura ambiente — el frío cierra los aromas. Un plato de antipasto es ideal para compartir, para invitados y como aperitivo. Mejor que sobre un poco — las sobras también están buenas al día siguiente.