Tarta de manzana y canela

Descripcion

Apfel-Zimt-Kuchen - Receta auténtica de Francia. Listo en 75 min. Vegano. ¡Pruébalo ahora!

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   Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde desmontable (24 cm). Pelar, descorazonar y cortar 300 g de manzanas (Boskoop o Braeburn) en gajos finos o dados. Mezclar con 1 cucharadita de canela y un poco de azúcar y dejar macerar.

   ⏱️ aprox. 15 min

   💡 Consejo: La tarta de manzana y canela es un clásico otoñal. Las manzanas ácidas y firmes (Boskoop) mantienen su forma durante el horneado y ofrecen un contraste agradable con el dulzor. Mezclarlas con canela permite que los aromas se desarrollen.

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   Batir 100 g de mantequilla vegetal (o mantequilla) con 100 g de azúcar hasta obtener una crema. Mezclar 200 g de harina con 1 cucharadita de levadura en polvo y 1 cucharadita de canela, e incorporar a la crema. Si la masa está demasiado espesa, añadir un poco de leche vegetal. Verter la masa en el molde, o colocar las manzanas primero y extender la masa por encima.

   ⏱️ aprox. 10 min

   💡 Consejo: Según el acabado deseado: incorporar las manzanas a la masa (bizcocho más jugoso) o colocarlas en el fondo del molde y cubrir con la masa (al desmoldar forman un topping de manzana). Ambas versiones están deliciosas.

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   Hornear a 180 °C durante 40–45 minutos (comprobar con un palillo). Dejar enfriar. Espolvorear con azúcar glas o con una mezcla de azúcar y canela. Mejor servida tibia con un poco de nata montada o una bola de helado de vainilla.

   ⏱️ aprox. 45 min

   💡 Consejo: Servida tibia con helado de vainilla o nata montada, esta tarta de manzana y canela es un auténtico placer. Se conserva 2–3 días y, gracias a las manzanas, sigue estando jugosa al día siguiente.