Arroz Amarillo

Descripcion

Arroz Amarillo - Receta auténtica de Cuba. Listo en 40 min. ¡Pruébalo ahora!

1. 1

   Cortar 1 pimiento en dados y sofreír en 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla hasta que esté blando. Opcionalmente añadir cebolla y ajo (sofrito).

   ⏱️ aprox. 8 min

   💡 Consejo: El arroz amarillo es un arroz de acompañamiento sencillo y aromático – la cúrcuma (o el achiote) le da su característico color amarillo. Un clásico de la cocina latinoamericana.

2. 2

   Añadir 200 g de arroz, sazonar con 1 cucharadita de cúrcuma y 1 cucharadita de sal y sofreír brevemente hasta que el arroz esté amarillo y translúcido.

   ⏱️ aprox. 5 min

   💡 Consejo: El sofrito distribuye la cúrcuma y da más aroma al arroz. El achiote (annatto) proporciona un amarillo aún más intenso.

3. 3

   Verter agua (en proporción aprox. 1:2), llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocer a fuego lento tapado hasta que el arroz esté hecho y el líquido se haya absorbido.

   ⏱️ aprox. 18 min

   💡 Consejo: Dejar reposar el arroz tras la cocción y esponjarlo con un tenedor. Los guisantes o el maíz lo hacen más colorido.