Ash-e Anar

Descripcion

Ash-e Anar - Receta auténtica de Irán. Listo en 80 min. ¡Pruébalo ahora!

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   Preparar 250 g de carne de res (o albóndigas pequeñas) y 100 g de arroz. Añadir 200 g de granada (jugo/semillas). Preparar abundantes hierbas frescas y guisantes partidos amarillos.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El Ash-e Anar es una sopa persa festiva de granada — una sopa espesa, agridulce, elaborada con granada, arroz, legumbres, hierbas y albóndigas. Agridulce, aromática, sustanciosa y festiva. Un ash ceremonial (para el festival Yalda).

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   Cocinar a fuego lento el arroz, los guisantes partidos, las hierbas y las albóndigas; luego añadir el jugo/pulpa de granada y, frecuentemente, melaza de granada.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El Ash-e Anar ('sopa de granada') es un ash persa festivo — elaborado con jugo/pulpa y semillas de granada (agridulce, rojo), arroz, guisantes partidos amarillos, abundantes hierbas y pequeñas albóndigas (koofteh), frecuentemente con melaza de granada y un poco de azúcar (equilibrio agridulce). Agridulce, aromático, sustancioso y festivo. Terminado con una tarka de menta. Agridulce y herbáceo.

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   Sazonar con sal, melaza de granada y azúcar (equilibrio agridulce), y adornar con aceite de menta.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El Ash-e Anar se sirve caliente (con tarka de aceite de menta y semillas de granada) como sopa persa festiva de granada. Agridulce y festivo. Un ash ceremonial (para el festival Yalda).