Ensalada de Col Australiana
Descripcion
Ensalada de Col Australiana - Receta auténtica de Australia. Listo en 20 min. ¡Pruébalo ahora!
Instrucciones
✓ investigado- 1
Cortar 300 g de col blanca en juliana muy fina. Rallar 100 g de zanahoria. Poner ambas en un cuenco.
⏱️ aprox. 12 min💡 Consejo: El coleslaw australiano es una ensalada de col cremosa al estilo BBQ australiano — col finamente cortada y zanahoria en un aderezo cremoso de mayonesa y vinagre de manzana. Crujiente, cremoso y ligeramente ácido. Un acompañamiento muy popular para el BBQ y la parrilla.
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Mezclar la col y la zanahoria (opcionalmente con cebolla o manzana).
⏱️ aprox. 12 min💡 Consejo: Col finamente cortada (crujiente) y zanahoria. El aderezo cremoso (mayonesa, vinagre de manzana, un poco de azúcar) hace que el coleslaw sea ácido y cremoso. Dejar reposar brevemente (se mantiene crujiente). Un clásico acompañamiento para el BBQ (estilo australiano/americano).
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Aderezo: 100 g de mayonesa, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de azúcar y sal. Mezclar con la ensalada y enfriar brevemente en el frigorífico.
⏱️ aprox. 12 min💡 Consejo: El coleslaw australiano se sirve como guarnición con BBQ, hamburguesas, pulled pork, pollo frito o fish 'n' chips — la cremosa y crujiente ensalada de col. Ácido y fresco. Equilibra los platos contundentes y grasos.
📜 Origen e historia
Ensalada de Col Australiana (Inglés: Aussie Coleslaw; Australiano: Australian Slaw) es la variante australiana de la clásica ensalada de col: la col blanca y col roja se mezclan con zanahorias, cebollas de primavera y manzanas rojas ralladas en un aderezo ligero de mayonesa-vinagre de manzana; frecuentemente complementado con semillas de calabaza, coco tostado o trozos de mango como toque australiano. El coleslaw clásico fue traído a Australia a través de influencia estadounidense y británica; las variantes australianas se diferencian por la adición de frutas tropicales (mango, piña) o hierbas silvestres australianas. 'Aussie Coleslaw' es el acompañamiento estándar de la barbacoa australiana ('Barbie'): ninguna parrilla sin Slaw, Potato Salad y Damper. En Alemania, la ensalada de col es un acompañamiento estándar en asadores y puestos de comida alemanes; la variante australiana con toque de mango está disponible en restaurantes de inspiración australiana.
🌿 Variantes regionales
Coleslaw al vinagre
Con base de vinagre en lugar de mayonesa — más ligero.
Con manzana
Con manzana — afrutado y fresco.
🍷 ¿Qué lo acompaña?
Ideal con BBQ y pulled pork. Perfecto con hamburguesas y pollo frito. Cremoso y crujiente. Ácido y fresco.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el coleslaw?
El coleslaw es una ensalada de col hecha con col finamente cortada y zanahoria en un aderezo (generalmente) de mayonesa — crujiente, cremoso y ligeramente ácido. Un popular acompañamiento para el BBQ (especialmente en EE.UU. y Australia). El vinagre de manzana aporta la frescura característica.
¿Cómo mantenerlo crujiente?
Cortar la col en juliana fina y mezclarla con el aderezo solo poco antes de servir (o brevemente antes) — de lo contrario soltará agua. Salar ligeramente y escurrir el exceso de líquido ayuda a mantenerla crujiente. Servir fresco y crujiente.
¿Con qué se sirve?
Con BBQ, pulled pork, hamburguesas, pollo frito, salchichas o fish 'n' chips. El cremoso y ácido coleslaw equilibra los platos contundentes y grasos. Un acompañamiento estándar en cualquier parrillada.
Resenas
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Ingredientes
verificado- repollo blanco300 g
- Zanahoria100 g
- Mayonesa100 g
- Vinagre de manzana2 cda
- Azúcar1 cda
