Mousse de Chocolate y Aguacate
Descripcion
Mousse de Chocolate y Aguacate - Receta auténtica de Cuba. Listo en 20 min. Vegano. ¡Pruébalo ahora!
Instrucciones
✓ investigado- 1
Partir 2 aguacates maduros por la mitad, retirar los huesos y extraer la pulpa.
⏱️ aprox. 5 min💡 Consejo: La mousse de chocolate y aguacate es un postre cremoso y vegano sin nata: el aguacate aporta una textura aterciopelada y el cacao el sabor a chocolate. Sin azúcar refinado.
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Poner el aguacate, 50 g de cacao y 60 g de sirope de arce en una batidora. Un aguacate muy maduro garantiza la mousse más cremosa.
⏱️ aprox. 4 min💡 Consejo: Los aguacates maduros y blandos son esenciales para lograr una textura sedosa. Una pizca de sal y vainilla redondean el sabor.
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Triturar todo hasta obtener una mousse completamente homogénea, repartir en cuencos y enfriar al menos 30 min. Decorar antes de servir.
⏱️ aprox. 5 min💡 Consejo: Triturar el tiempo suficiente hasta que no quede ningún trocito de aguacate visible. Un breve enfriamiento hace la mousse más firme. Servir con frutos rojos.
Vídeo de la receta
YouTubeVídeo externo a modo de inspiración: los ingredientes y la preparación pueden diferir de nuestra receta. Al reproducirlo se conecta con YouTube (Google).
📜 Origen e historia
La mousse de aguacate y chocolate (inglés: Avocado Chocolate Mousse; español cubano: Mousse de aguacate y chocolate) es un postre moderno cubano-caribeño: los aguacates maduros (aguacate; Persea americana) sustituyen a la nata o la mantequilla y dan como resultado una mousse aterciopelada y cremosa, aromatizada con cacao en polvo, azúcar y vainilla. El aguacate como base de postre es un enfoque desarrollado en la nueva cocina cubana (Nueva Cocina Cubana): el alto contenido de grasa del aguacate lo convierte en un sustituto ideal de la nata. En Cuba los aguacates se cultivan durante todo el año: las provincias de Santiago de Cuba, Holguín y Guantánamo producen aguacates de la variedad 'Choquette' (un aguacate muy grande y de sabor suave). La mousse de aguacate es popular en la repostería caribeña: sin productos lácteos y rica en grasas saludables, es un postre para todos los estilos de alimentación. El cacao en polvo (cacao) proviene del propio Cuba: las provincias de Granma y Santiago de Cuba producen granos de cacao de calidad. En Alemania todos los ingredientes están disponibles en supermercados.
🌿 Variantes regionales
Con plátano
Un plátano para endulzar de forma natural en lugar de sirope.
Con mantequilla de cacahuete
Una cucharada de mantequilla de cacahuete para un toque a frutos secos.
🍷 ¿Qué lo acompaña?
Servida fría en vasos con frutos rojos, nibs de cacao o frutos secos picados como postre.
Preguntas frecuentes
¿Se nota el sabor del aguacate?
No, el cacao lo cubre por completo; el aguacate solo aporta la textura cremosa.
¿La mousse es vegana?
Sí, no lleva nata, huevos ni azúcar refinado.
¿Con qué puedo endulzarla?
Con sirope de arce, sirope de agave, dátiles o miel (no vegana).
Resenas
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Ingredientes
verificado- Palta2 uds
- Cacao50 g
- Jarabe de arce60 g
