Ayam Percik

Descripcion

Ayam Percik - Receta auténtica de Malasia. Listo en 75 min. ¡Pruébalo ahora!

1. 1

   Marinar 600 g de muslos de pollo en 200 ml de leche de coco, 2 cucharadas de chile en polvo, cúrcuma y sal.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El ayam percik es pollo a la parrilla de Kelantan marinado en una salsa picante de coco y chile — jugoso, aromático y con un glaseado caramelizado.

2. 2

   Machacar 2 tallos de hierba limón y 3 dientes de ajo y añadirlos a la marinada. Rebozar bien el pollo.

   ⏱️ aprox. 8 min

   💡 Consejo: La hierba limón, el ajo y el galangal aportan el aroma característico. Cuanto más tiempo marine el pollo, mejor quedará.

3. 3

   Asar el pollo en el horno o a la parrilla, untándolo regularmente con la marinada de coco, hasta que esté hecho y glaseado.

   ⏱️ aprox. 30 min

   💡 Consejo: El untado repetido forma un glaseado especiado y ligeramente caramelizado. Cocinar a fuego medio para que no se queme.