Bademjan Kebab

Descripcion

Bademjan Kebab - Receta auténtica de Irán. Listo en 45 min. Vegano. ¡Pruébalo ahora!

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   Cortar 400 g de berenjenas en rodajas gruesas o a lo largo. Marinar con 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Partir por la mitad 200 g de tomates.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El Bademjan Kebab es un kebab de berenjena de inspiración persa — berenjenas (y tomates) a la parrilla, a menudo en brocheta. Ahumado, sabroso, tierno (berenjena), a la parrilla, vegano. Un kebab vegetariano-vegano (bademjan = berenjena).

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   Asar las rodajas de berenjena (y los tomates) sobre carbón vegetal hasta que estén tiernos y ahumados (pintados con aceite).

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El Bademjan Kebab es un kebab de berenjena de inspiración persa — berenjenas (en rodajas gruesas o en brocheta) y tomates se sazonan, se pintan con aceite y se asan sobre carbón vegetal hasta que quedan tiernos y ahumados (la berenjena queda mantecosa). Ahumado, sabroso, tierno y a la parrilla. Vegano/vegetariano. Una variante de kebab sin carne (en la cocina persa, las berenjenas y los tomates a la parrilla se sirven a menudo como acompañamiento del kebab — Kabab-e Bademjan — o solos). Acompañar con arroz o pan plano, zumaque y yogur. Ahumado y tierno.

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   Espolvorear con zumaque y sal. Servir con arroz o pan plano y yogur.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El Bademjan Kebab se sirve caliente (de la parrilla, con arroz o pan plano, zumaque, yogur y tomates asados) como kebab vegetariano-vegano o guarnición — la berenjena asada ahumada y tierna. Ahumado y tierno. Un kebab vegetariano-vegano.