Baghali Polo con Pescado

Descripcion

Baghali Polo con Pescado - Receta auténtica de Irán. Listo en 90 min. ¡Pruébalo ahora!

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   Cocinar 300 g de arroz hasta que esté a medio cocer. Cocer 200 g de habas. Freír 500 g de filete de pescado. Tener listas 2 cucharadas de eneldo y azafrán.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: Baghali Polo con pescado es un plato persa clásico de arroz con habas y eneldo acompañado de pescado — arroz aromático con habas y eneldo, servido con pescado. Aromático, con sabor a eneldo, sustancioso y con azafrán. Un plato festivo persa (baghali = habas, clásico con cordero, aquí con pescado).

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   Disponer el arroz en capas con las habas y abundante eneldo, y cocer al vapor (con azafrán). Freír el pescado para acompañar.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El Baghali Polo ('arroz con habas') es un plato persa clásico — el arroz se dispone en capas con habas cocidas (habas frescas) y abundante eneldo fresco o seco, y se cuece al vapor (con azafrán y mantequilla, formando una corteza crujiente de tahdig). Aquí se sirve con pescado frito (también es clásico con cordero — Baghali Polo ba Mahiche). Aromático, con sabor a eneldo, sustancioso y amarillo azafranado. Un plato de celebración.

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   Cocer el arroz al vapor con azafrán y mantequilla (tahdig). Servir con el pescado.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El Baghali Polo con pescado se sirve caliente (el arroz de habas con aroma a eneldo, el pescado y la corteza de tahdig) como plato festivo persa — arroz con habas, eneldo y pescado. Aromático y sustancioso. Un plato de arroz persa.