Bak Kut Teh con Cerdo

Descripcion

Bak Kut Teh con Cerdo - Receta auténtica de Malasia. Listo en 140 min. ¡Pruébalo ahora!

1. 1

   Lavar 600 g de costillas de cerdo y escurrir. Pelar 50 g de ajo (dientes enteros).

   ⏱️ aprox. 8 min

   💡 Consejo: El bak kut teh ('té de huesos de carne') es una sopa malayo-china de costillas de cerdo en un caldo aromático de hierbas y especias, reconfortante y sustanciosa.

2. 2

   Llevar a ebullición 30 g de mezcla de especias bak kut teh (con anís estrellado, canela, clavo, pimienta y hierbas chinas) en agua.

   ⏱️ aprox. 8 min

   💡 Consejo: La mezcla de especias es el alma del plato. El abundante ajo y la pimienta blanca aportan el calor característico.

3. 3

   Añadir las costillas y el ajo y cocer a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso y el caldo sea aromático. Servir con salsa de soja.

   ⏱️ aprox. 120 min

   💡 Consejo: Una cocción lenta y prolongada hace que la carne quede tierna y el caldo resulte potente. Servir con arroz, churros de soja fritos (youtiao) y una salsa de chile con soja.