Pan de Plátano

Descripcion

Pan de Plátano - Receta auténtica de Australia. Listo en 60 min. ¡Pruébalo ahora!

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   Precalentar el horno a 180 °C. Aplastar 3 plátanos muy maduros. Batir 100 g de mantequilla blanda con 150 g de azúcar hasta obtener una crema esponjosa, luego incorporar 2 huevos.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El pan de plátano es un bizcocho húmedo de plátano horneado en molde rectangular — elaborado con plátanos muy maduros, jugoso y aromático. Un clásico de las cafeterías (especialmente en la cultura del café australiano, donde se sirve tostado con mantequilla).

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   Incorporar los plátanos aplastados a la mezcla de mantequilla y huevo. Agregar 250 g de harina con movimientos envolventes (para una miga más esponjosa, añadir opcionalmente 1 cucharadita de levadura química/bicarbonato).

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: Los plátanos muy maduros (con manchas marrones) son imprescindibles — son más dulces, más aromáticos y aportan jugosidad al bizcocho. No mezclar en exceso (si no, queda correoso). Los huevos dan cohesión y ligereza. Opciones: nueces, trozos de chocolate, canela.

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   Verter la masa en un molde rectangular. Hornear a 180 °C durante 50–60 min hasta que esté dorado y bien cocido (prueba del palillo). Dejar enfriar.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El pan de plátano se sirve en rebanadas (solo, tostado, con mantequilla o queso crema) en el desayuno, con café o como tentempié — el húmedo bizcocho de plátano. Un clásico de las cafeterías. También es una excelente manera de aprovechar los plátanos maduros.