Hamburguesa Vegetariana Estilo Belgam

Descripcion

Hamburguesa Vegetariana Estilo Belgam - Receta auténtica de Bélgica. Listo en 45 min. ¡Pruébalo ahora!

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   Pon 400 g de frijoles negros (de lata, escurridos y secados con papel) en un bol. Aplasta con un tenedor o un pisapuré hasta obtener una pasta gruesa: ¡no del todo lisa, la textura es importante! Añade 100 g de copos de avena (finos o medianos), 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 cucharadita de sal.

   ⏱️ aprox. 8 min

   💡 Consejo: La masa debe ser moldeable pero no pegajosa. Demasiado húmeda: añade más avena. Demasiado seca: 1-2 cucharadas de agua. Un chorrito de salsa Worcestershire (versión vegana) aporta profundidad y umami.

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   Forma con la masa de frijoles 4 hamburguesas iguales (de unos 120 g cada una), con las manos ligeramente humedecidas para que sea más fácil moldearlas. Refrigera las hamburguesas 15-20 minutos para que se afirmen y no se deshagan al freírlas. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Fríe las hamburguesas 3-4 minutos por cada lado.

   ⏱️ aprox. 30 min

   💡 Consejo: No les des la vuelta demasiado pronto: espera hasta que se despeguen solas.

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   Abre 2 panes de hamburguesa (panes brioche o de sésamo) y tóstalos brevemente en una sartén seca. Sobre la mitad inferior: 50 g de lechuga (romana o rúcula), la hamburguesa de frijoles y, al gusto, rodajas de tomate, cebolla roja y mayonesa vegana o mostaza. Coloca encima la mitad superior del pan y sirve de inmediato.

   ⏱️ aprox. 8 min

   💡 Consejo: Al estilo belga: las frites (patatas fritas) como guarnición son obligatorias. Tostar los panes evita que se reblandezcan con la jugosa hamburguesa. Para más carácter belga: mostaza de Dijon y pepinillos cornichons en escabeche como toppings.