Bessara

Descripcion

Bessara - Receta auténtica de Egipto. Listo en 50 min. Vegetariano. ¡Pruébalo ahora!

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   Remojar 200 g de habas secas y 100 g de guisantes durante toda la noche y cocer hasta que estén tiernos. Añadir 20 g de ajo.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: La bessara (bissara) es una sopa-puré norteafricana y egipcia elaborada con habas — cremosa, con mucho ajo, comino y aceite de oliva. Sustanciosa y saciante. Un desayuno y plato de invierno muy popular, sobre todo en Marruecos y Egipto.

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   Triturar las habas cocidas con el ajo y 1 cucharadita de comino hasta obtener un puré suave, añadiendo un poco del agua de cocción para lograr la consistencia deseada.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: Las habas dan al puré su textura cremosa. El ajo, el comino y un buen aceite de oliva son esenciales. La consistencia varía entre una sopa espesa y un dip. Se corona con pimentón y aceite de oliva.

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   Sazonar con sal. Servir en cuencos y rociar con aceite de oliva, comino, pimentón y chile. Servir caliente con pan.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: La bessara se sirve caliente con pan de pita, un chorrito de aceite de oliva, comino y pimentón — la cremosa sopa de habas con ajo. Un desayuno y plato de invierno muy popular en Marruecos y Egipto.