Ensalada de Aguacate
Descripcion
Ensalada de Aguacate - Receta auténtica de Cuba. Listo en 20 min. Vegano. ¡Pruébalo ahora!
Instrucciones
✓ investigado- 1
Partir 2 aguacates maduros por la mitad, retirar el hueso y cortar en cubos o rodajas. Picar en dados 2 tomates y 1 cebolla.
⏱️ aprox. 12 min💡 Consejo: La Ensalada de Aguacate es una ensalada de aguacate cubana — sencilla y refrescante, con lima y aceite de oliva. En Cuba es un acompañamiento muy popular junto al arroz y los frijoles.
- 2
Colocar los ingredientes en un bol. Rociar con el jugo de 1 lima (esto también evita que el aguacate se oxide).
⏱️ aprox. 12 min💡 Consejo: Usar aguacates maduros pero firmes (de lo contrario se deshacen). La lima es esencial — aporta frescura y mantiene el aguacate verde. Mantenerlo sencillo — el aguacate es el protagonista.
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Sazonar con 1 cucharadita de sal, aceite de oliva y, opcionalmente, pimienta y cilantro. Mezclar con cuidado (el aguacate debe mantenerse entero). Servir de inmediato.
⏱️ aprox. 12 min💡 Consejo: Servir la ensalada de inmediato (el aguacate se oxida). Como acompañamiento refrescante de arroz, frijoles y carne a la plancha o frita (Bistec). Un clásico de la cocina cubana — sencillo y sabroso.
📜 Origen e historia
La Ensalada de Aguacate (Español: Ensalada de Aguacate) es un plato de ensalada latinoamericano: aguacates maduros (Persea americana) se cortan en trozos o rodajas y se aderezán con tomates, cebolla roja, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, sal y a veces chile jalapeño en una ensalada fresca. La Ensalada de Aguacate es un acompañamiento de ensalada estándar en la cocina mexicana, cubana, colombiana y peruana para platos a la parrilla, platos de arroz y frijoles y tacos. El aguacate (Persea americana) tiene su origen en Mesoamérica; la evidencia arqueológica muestra el consumo de aguacate en la cuenca de Tehuacan mexicana hace 8,000-10,000 años. La palabra 'Aguacate' proviene del náhuatl azteca 'āhuacatl'; los españoles trajeron el aguacate a Europa en el siglo XVI. México es el productor mundial más grande de aguacate con más de 1 millón de toneladas anuales; la variedad Hass (70 % de la producción mundial) proviene de California. En Alemania, la Ensalada de Aguacate es común en restaurantes mexicanos y latinoamericanos; los aguacates están disponibles en supermercados alemanes durante todo el año.
🌿 Variantes regionales
Con cilantro
Cilantro fresco — aromático.
Con cebolla morada
Cebolla morada — más suave y colorida.
🍷 ¿Qué lo acompaña?
Con arroz y frijoles. Con Bistec. Como acompañamiento refrescante. Con lima.
Preguntas frecuentes
¿Qué aguacates debo usar?
Aguacates maduros pero aún firmes (ceden ligeramente a la presión pero no se deshacen). Los aguacates cubanos tropicales son más grandes y acuosos; los Hass son más cremosos. Ambos funcionan bien.
¿Con qué se sirve esta ensalada?
Como acompañamiento refrescante del arroz con frijoles cubano (Moros y Cristianos), Bistec (filete), cerdo asado (Lechón) o plátanos maduros fritos. Es el componente refrescante del menú.
¿Cómo se evita que el aguacate se ponga marrón?
Rociar con jugo de lima o limón sobre el aguacate — la acidez frena la oxidación. Preparar la ensalada justo antes de servir. Consumir de inmediato.
Resenas
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Ingredientes
verificado- Palta2 uds
- Tomate2 uds
- Cebolla1 uds
- Cal1 uds
- Sal1 cdta
