Ensalada de Aguacate y Mango
Descripcion
Ensalada de Aguacate y Mango - Receta auténtica de México. Listo en 25 min. ¡Pruébalo ahora!
Instrucciones
✓ investigado- 1
Pelar, deshuesar y cortar en cubos 2 aguacates maduros y 1 mango maduro.
⏱️ aprox. 8 min💡 Consejo: La ensalada de aguacate y mango es tropical, fresca y cremosa a la vez: la dulzura del mango se combina con la cremosidad del aguacate. Muy popular en México y Latinoamérica.
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Poner el aguacate y el mango en un bol y rociar con 3 cucharadas de zumo de lima para que el aguacate se mantenga verde y todo quede fresco.
⏱️ aprox. 5 min💡 Consejo: El zumo de lima mantiene el aguacate de color vivo y aporta acidez como contraste al dulzor. Mezclar con cuidado para no deshacer los trozos.
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Picar 20 g de cilantro e incorporar. Sazonar con sal (y un poco de chile al gusto) y servir frío.
⏱️ aprox. 5 min💡 Consejo: El cilantro aporta frescura y un poco de chile da un toque picante agradable. Servir de inmediato para que la ensalada conserve toda su frescura.
📜 Origen e historia
Ensalada de Aguacate y Mango (inglés: Avocado and Mango Salad; español colombiano: Ensalada de aguacate y mango) es un plato fresco colombiano: los aguacates Hass maduros (Persea americana) y los mangos dulces (Mangifera indica) se combinan con cebolla morada, cilantro, jugo de limón y aceite de oliva para crear una ensalada tropical y aromática. Colombia es uno de los mayores productores mundiales de aguacate: las regiones de Antioquia, Tolima y Valle del Cauca producen aguacates Hass en grandes cantidades para la exportación a Europa. El mango (Mangifera indica) se cultiva en las tierras bajas tropicales de Colombia (Magdalena, Tolima, Huila): Colombia produce más de 20 variedades de mango. La combinación de aguacate y mango es característica de la Nueva Cocina Colombiana: los chefs de alto nivel celebran las frutas tropicales en platos de ensalada modernos. En Alemania, los aguacates y los mangos están disponibles en supermercados.
🌿 Variantes regionales
Con gambas
Gambas a la plancha para convertirla en plato principal.
Con cebolla morada
Cebolla morada finamente picada para más sabor.
🍷 ¿Qué lo acompaña?
Como entrante fresco o acompañamiento de tacos, pescado a la plancha o gambas.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de mango es el más adecuado?
Un mango maduro pero todavía firme, que se pueda cortar en cubos sin deshacerse.
¿Cómo evito que el aguacate se oxide?
Rociarlo inmediatamente con zumo de lima y aliñar la ensalada justo antes de servir.
¿Qué otros ingredientes combinan bien?
Cebolla morada, chile, gambas a la plancha o chips de tortilla.
Resenas
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Ingredientes
verificado- Palta2 uds
- mango1 uds
- Zumo de lima3 cda
- Cilantro20 g
