Estofado de Tendón de Res

Descripcion

Estofado de Tendón de Res - Receta auténtica de Indonesia. Listo en 105 min. ¡Pruébalo ahora!

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   Cocer 500 g de tendones de res (kikil) durante mucho tiempo hasta que estén gelatinosos y tiernos. Sofreír una pasta bumbu. Preparar 1 cebolla, 150 g de tomate y 1 tallo de hierba limón.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El Kikil Sapi es un plato indonesio elaborado con tendones de res en una salsa de coco especiada — tendones tiernos y gelatinosos en una salsa cremosa y aromática. Picante, cremoso, gelatinoso y sabroso. Un plato indonesio (kikil = tendón/piel de res, apreciado por su textura).

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   Estofar los tendones de res tiernos con 200 ml de leche de coco, la pasta bumbu, el tomate y la hierba limón.

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El Kikil Sapi es un plato indonesio elaborado con tendones/piel de res (kikil) — los tendones, ricos en colágeno, se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo hasta que adquieren una consistencia gelatinosa y tierna (con esa textura característica suave y temblorosa) y se guisan en una salsa cremosa y especiada de leche de coco, pasta bumbu (chalotes, ajo, chile, cúrcuma, galanga), tomate y hierba limón. Picante, cremoso, gelatinoso y sabroso. En Indonesia, la textura rica en colágeno es muy apreciada. Se sirve con arroz. Picante y gelatinoso.

3. 3

   Sazonar al gusto con sal y lima (los tendones deben estar tiernos y gelatinosos como mantequilla).

   ⏱️ aprox. 12 min

   💡 Consejo: El Kikil Sapi se sirve caliente con arroz — los tiernos y gelatinosos tendones de res en una salsa de coco especiada. Picante y sabroso. Un plato indonesio.