Pastel de Manzana
Descripcion
Pastel de Manzana - Receta auténtica de Grecia. Listo en 80 min. ¡Pruébalo ahora!
Instrucciones
✓ investigado- 1
Precalentar el horno a 180 °C. Pelar y trocear/cortar en láminas 4 manzanas. Batir 100 g de mantequilla con 150 g de azúcar hasta obtener una crema espumosa, incorporar 3 huevos. Añadir 100 ml de leche, 200 g de harina, canela y levadura en polvo y mezclar.
⏱️ aprox. 12 min💡 Consejo: La Milopita es un pastel de manzana griego — un bizcocho jugoso con aroma a canela. Jugoso, afrutado y con un toque cálido de especias. Un postre casero muy querido en Grecia (ideal con café).
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Incorporar las manzanas a la masa (o colocarlas/presionarlas decorativamente encima).
⏱️ aprox. 12 min💡 Consejo: Milopita ('pastel de manzana', de 'milo' = manzana) es un jugoso pastel de manzana griego — con abundantes manzanas (jugosas, afrutadas), canela (cálida y especiada) y una masa esponjosa (con levadura y huevo). Jugoso y afrutado. Opcionalmente bañado con un poco de almíbar o azúcar glas. Un dulce reconfortante muy querido. Espolvoreado con azúcar y canela.
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Verter la masa en un molde y hornear a 180 °C durante 35–45 minutos (comprobar con un palillo). Dejar enfriar y espolvorear con azúcar-canela o azúcar glas.
⏱️ aprox. 12 min💡 Consejo: La Milopita se sirve en porciones con el café o como postre — el jugoso y afrutado pastel de manzana con canela. Reconfortante. Un pastel de manzana griego muy apreciado.
📜 Origen e historia
Milopita (Μηλόπιτα, 'Pastel de manzana') es un tradicional pastel de manzana griega: manzanas griegas maduras se cocinan con azúcar y canela, cáscara de naranja, nueces y una masa batida o pasta para hacer un pastel húmedo y aromático. En Grecia, las manzanas (Milo) se cultivan principalmente en las provincias del norte de Grecia; las áreas de cultivo en el Pelión (Tesalia), Macedonia Central y Macedonia Occidental (Florina) son apreciadas por su aroma. El Milopita es un pastel de otoño en la cocina casera griega; se sirve para el té de la tarde o como postre. El plato es un estándar de otoño en los pueblos montañosos griegos (especialmente en Tesalia y Epiro) y combina la simple cocina campesina de Grecia con la abundancia de manzanas en las regiones montañosas griegas. En variantes modernas, el Milopita se hornea con yogur o aceite de oliva como fuente de grasa.
🌿 Variantes regionales
Con masa filo
Como pita de manzana con masa filo (con hojas de pasta filo).
Con nueces
Con nueces — de sabor más a fruto seco.
🍷 ¿Qué lo acompaña?
Servida en porciones con el café o como postre. Jugosa, afrutada y con canela. Un pastel de manzana griego muy apreciado.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Milopita?
La Milopita ('pastel de manzana', de 'milo' = manzana) es un jugoso pastel de manzana griego — con abundantes manzanas, canela y una masa esponjosa. Jugoso, afrutado y con un cálido aroma a canela. Un dulce casero muy querido para tomar con el café (también existen versiones con masa filo, a modo de 'strudel de manzana'). Reconfortante y afrutado.
¿Qué manzanas son las mejores?
Manzanas ácidas, aromáticas y firmes (p. ej. Granny Smith, Boskoop, Braeburn) — su acidez equilibra el dulzor y no se deshacen demasiado durante la cocción. Una generosa cantidad de manzanas hace el pastel jugoso y afrutado. Con canela, forman una combinación clásica. Afrutado y jugoso.
¿Cómo conseguir que quede jugoso?
Una gran cantidad de manzanas (humedad), mantequilla/aceite, leche y no hornear en exceso lo mantienen jugoso. Opcionalmente, bañar con un poco de almíbar (muy jugoso, estilo griego). Dejar enfriar bien. Jugoso y afrutado.
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Ingredientes
verificado- Manzana4 uds
- Azúcar150 g
- Harina200 g
- Huevo3 uds
- Mantequilla100 g
- Canela1 cdta
- Leche100 ml
