Bistec de Res con Kopytka

Descripcion

Bistec de Res con Kopytka - Receta auténtica de Polonia. Listo en 65 min. ¡Pruébalo ahora!

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   Primero, se llevan a ebullición en una olla grande con agua. Una vez que el agua hierva, añadir las patatas y cocinar durante unos 20 minutos hasta que estén blandas. Luego escurrir y machacar las patatas a fondo hasta obtener una masa suave.

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   En un cuenco, mezclar las patatas machacadas con la harina y el huevo. Amasar la mezcla hasta que se forme una masa homogénea. Tenga cuidado de no amasar demasiado tiempo para mantener los kopytka tiernos. La masa debe ser suave pero no pegajosa.

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   Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y cortarla en trozos pequeños con forma de ñoquis. Estas pequeñas albóndigas deben tener una forma uniforme para que se cocinen de manera pareja. En una olla grande con agua salada hirviendo, cocinar los kopytka en tandas durante unos 3-4 minutos hasta que floten a la superficie.

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   Calentar la mantequilla en una sartén y freír los filetes de ternera en ella. Tenga cuidado de no sobrecargar la sartén para que se doren uniformemente. Después de freír, dejar reposar los filetes brevemente antes de servirlos junto con los kopytka.