Anticuchos
Description
Anticuchos - Recette authentique de Pérou. Prêt en 50 min. Essayez maintenant!
Instructions
✓ vérifié- 1
Couper le cœur de bœuf en cubes réguliers.
- 2
Mélanger le vinaigre, l'ail haché, le paprika, le sel et l'huile pour préparer une marinade.
- 3
Laisser mariner les cubes de viande dans la marinade pendant au moins 2 heures.
- 4
Embrocher sur des brochettes et faire griller sur un gril ou à la poêle.
📜 Origine et histoire
Les Anticuchos sont un street food péruvien traditionnel composé de viande de bœuf marinée, piquée sur des brochettes et grillée. Préparés à l'origine par les peuples indigènes du Pérou, ils ont été influencés au fil du temps par la domination coloniale espagnole. Les Anticuchos font aujourd'hui partie intégrante de la culture culinaire péruvienne et sont souvent servis avec une sauce épicée.
Questions fréquentes
Wie lange dauert die Zubereitung von Anticuchos?
Die Zubereitung von Anticuchos dauert insgesamt etwa 50 Minuten. Davon entfallen 30 Minuten auf die Vorbereitung und 20 Minuten auf die Garzeit.
Was sind die wichtigsten Zutaten für Anticuchos?
Die Hauptzutaten für Anticuchos sind Rinderherz, Essig, Knoblauchzehe, Paprikapulver und Salz. Eine vollständige Zutatenliste finden Sie im Rezept.
Für wie viele Personen ist das Rezept für Anticuchos?
Dieses Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt. Sie können die Mengen im Rezept einfach anpassen, wenn Sie für mehr oder weniger Personen kochen möchten.
Wie viele Kalorien hat Anticuchos?
Eine Portion Anticuchos enthält etwa 392 Kalorien. Das Gericht liefert 38.33g Protein, 14.71g Kohlenhydrate und 19.73g Fett pro Portion.
Woher kommt Anticuchos ursprünglich?
Anticuchos ist ein Gericht aus der Peruer Küche. Es ist ein typisches Gericht aus Peru.
Wie bewahrt man Anticuchos am besten auf?
Anticuchos hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen empfehlen wir die Verwendung einer Pfanne oder des Backofens für die beste Qualität.
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Ingredients
vérifié- Cœur de bœuf800 g
- Vinaigre50 ml
- Gousse d'ail3 pc
- Paprika en poudre1 c. à s.
- Sel10 g
- Huile3 c. à s.
