Biscuits Anzac

Description

Biscuits Anzac - Recette authentique de Australie. Prêt en 25 min. Essayez maintenant!

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   Préchauffer le four à 160 °C. Mélanger 100 g de flocons d'avoine, 150 g de farine, 100 g de sucre et 50 g de noix de coco râpée. Faire fondre 125 g de beurre avec 2 c. à soupe de golden syrup.

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Les Biscuits Anzac sont les célèbres biscuits australo-néo-zélandais — à base de flocons d'avoine, de noix de coco et de golden syrup, croustillants ou moelleux. Chargés d'histoire (soldats ANZAC lors de la Première Guerre mondiale). Sans œufs, longue conservation.

2. 2

   Dissoudre 1 c. à café de bicarbonate de soude dans un peu d'eau chaude et incorporer au mélange beurre-sirop fondu (cela va mousser). Mélanger avec les ingrédients secs.

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Le golden syrup apporte l'arôme caramel et sert de liant (en remplacement des œufs). Le bicarbonate de soude (avec le sirop chaud) fait lever la pâte. Les flocons d'avoine et la noix de coco donnent la texture caractéristique. Sans œufs = longue conservation (envoyés historiquement par courrier).

3. 3

   Déposer de petits tas sur une plaque de cuisson (laisser de l'espace — ils s'étalent). Cuire à 160 °C pendant 12–15 min — moins longtemps pour des biscuits moelleux (chewy), plus longtemps pour des biscuits croustillants. Laisser refroidir (ils durcissent en refroidissant).

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Les Biscuits Anzac se dégustent avec un café ou un thé — ces biscuits à l'avoine, à la noix de coco et au caramel, croustillants ou moelleux. Un classique australo-néo-zélandais chargé d'histoire (Jour de l'Anzac, 25 avril).