Apam Balik

Description

Apam Balik - Recette authentique de Malaisie. Prêt en 40 min. Végan. Essayez maintenant!

1. 1

   Mélange 250 g de farine et 300 ml de lait de coco (avec un peu de sucre et une pincée de sel) jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laisse reposer brièvement.

   ⏱️ env. 10 min

   💡 Astuce: L'apam balik est une crêpe fourrée malaisienne – garnie de cacahuètes, de sucre et de maïs. Conseil : un peu de bicarbonate ou de levure donne la texture moelleuse et aérée typique.

2. 2

   Verse la pâte dans une poêle chaude et répartis-la uniformément jusqu'à ce que la surface forme des bulles.

   ⏱️ env. 8 min

   💡 Astuce: Pour obtenir la texture authentique alvéolée et moelleuse, ajoute un peu de levure chimique, de bicarbonate ou de levure à la pâte. Fais cuire à feu moyen.

3. 3

   Répartis 100 g de cacahuètes hachés, du sucre et 50 g de maïs sur la crêpe, replie-la en deux et termine la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

   ⏱️ env. 10 min

   💡 Astuce: La garniture classique de cacahuètes grillés, de sucre et de maïs est la version traditionnelle. Un peu de beurre rend la crêpe plus gourmande. Servir chaud.