Gâteau aux pommes et à la cannelle

Description

Apfel-Zimt-Kuchen - Recette authentique de France. Prêt en 75 min. Végan. Essayez maintenant!

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   Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule à charnière (24 cm). Éplucher, épépiner et couper 300 g de pommes (Boskoop ou Braeburn) en fines tranches ou en dés. Mélanger avec 1 c. à café de cannelle et un peu de sucre, puis laisser macérer.

   ⏱️ env. 15 min

   💡 Astuce: Le gâteau aux pommes et à la cannelle est un grand classique automnal. Les pommes acidulées et fermes (Boskoop) gardent leur forme à la cuisson et offrent un beau contraste avec le sucré. Le mélange avec la cannelle permet aux arômes de se développer.

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   Battre 100 g de beurre végétal (ou de beurre) avec 100 g de sucre en crème. Mélanger 200 g de farine avec 1 c. à café de levure chimique et 1 c. à café de cannelle, puis incorporer. Si la pâte est trop ferme, ajouter un peu de lait végétal. Verser la pâte dans le moule, ou disposer les pommes dans le fond et répartir la pâte par-dessus.

   ⏱️ env. 10 min

   💡 Astuce: Selon l'aspect souhaité : incorporer les pommes dans la pâte (gâteau moelleux et plus humide) ou disposer les pommes au fond du moule et verser la pâte par-dessus (retourné, cela donne un topping aux pommes). Les deux variantes sont délicieuses.

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   Faire cuire à 180 °C pendant 40–45 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau). Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace ou d'un mélange sucre-cannelle. Meilleur servi tiède avec une cuillerée de crème ou une boule de glace à la vanille.

   ⏱️ env. 45 min

   💡 Astuce: Servi tiède avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée, ce gâteau aux pommes et à la cannelle est un vrai régal. Il se conserve 2–3 jours et reste moelleux grâce aux pommes, même le lendemain.