Salade d'avocat et tomate
Description
Salade d'avocat et tomate - Recette authentique de Australie. Prêt en 20 min. Végétarien. Essayez maintenant!
Instructions
✓ vérifié- 1
Couper 2 avocats et 3 tomates en dés ou en quartiers. Mettre dans un saladier.
⏱️ env. 12 min💡 Astuce: La salade d'avocat et tomate est une salade fraîche et méditerranéenne — avocat crémeux avec des tomates juteuses et de la feta. Fraîche, crémeuse-acidulée et rassasiante. Un repas léger ou accompagnement très apprécié.
- 2
Émietter 100 g de feta et parsemer sur la salade.
⏱️ env. 12 min💡 Astuce: Un avocat mûr mais ferme (crémeux) et des tomates juteuses et parfumées constituent la base. La feta (salée-crémeuse) apporte du caractère. Le jus de citron garde l'avocat vert et donne de la fraîcheur. L'huile d'olive arrondit l'ensemble. En option : oignon rouge, concombre, basilic ou persil.
- 3
Assaisonner avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron, sel et poivre. Mélanger délicatement et servir aussitôt.
⏱️ env. 12 min💡 Astuce: La salade d'avocat et tomate se sert en repas léger, en entrée ou en accompagnement de grillades ou de pain — la salade fraîche à l'avocat, à la tomate et à la feta. Crémeuse, fraîche et rassasiante.
📜 Origine et histoire
La Salade Avocat-Tomate (Anglais : Avocado and Tomato Salad; Australien : Smashed Avo Tomato Bowl) est une salade fraîche australienne : les avocats mûrs sont grossièrement écrasés ou coupés en dés et mélangés avec des tomates mûres (tomates cerises ou tomates de collection), des oignons rouges, du basilic frais, de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre; souvent garni de feta ou de ricotta. La Salade Avocat-Tomate est un plat standard quotidien dans les cafés et les foyers australiens; elle est la variation la plus simple du concept australien célèbre du 'Smashed Avocado'. L'Australie est après le Mexique, l'Indonésie et la Colombie l'un des principaux producteurs d'avocats; Shepard, Hass et Lamb Hass sont les variétés d'avocats australiennes les plus importantes. Les tomates de collection (variétés anciennes de tomates) sont cultivées en Australie par des fermes spécialisées dans le Victoria, l'Australie du Sud et le Queensland. En Allemagne, la Salade Avocat-Tomate est largement répandue dans les restaurants et cafés modernes; tous les ingrédients sont disponibles dans les supermarchés.
🌿 Variantes régionales
Vegan
Sans feta — vegan.
Avec de la mozzarella
Avec de la mozzarella — plus douce et crémeuse.
🍷 Qu'est-ce qui va avec ?
En repas léger, entrée ou accompagnement. Avec de la feta. Crémeuse et fraîche. Méditerranéenne.
Questions fréquentes
Comment garder l'avocat vert ?
Le jus de citron (acidité) ralentit l'oxydation — bien mélanger. Préparer la salade fraîche et servir rapidement (l'avocat s'oxyde avec le temps). Ajouter l'avocat en dernier et mélanger délicatement.
Quelles tomates utiliser ?
Des tomates mûres et parfumées (en grappe, cerises, cœur de bœuf ou tomates anciennes colorées) — leur jutosité et leur douceur sont essentielles. La qualité des tomates fait la salade. Les tomates cerises (coupées en deux) sont particulièrement sucrées et pratiques.
Comment la rendre plus rassasiante ?
Avec de la feta (ou de la mozzarella), du pain ou des croûtons, des pois chiches, du maïs, un œuf dur ou du poulet grillé ou des crevettes. Aussi délicieuse avec du quinoa en version bowl. Nature, c'est un accompagnement frais ; avec des protéines, c'est un repas complet.
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Ingredients
vérifié- Avocat2 pc
- Tomate3 pc
- Huile d'olive2 c. à s.
- Jus de citron1 c. à s.
- Fromage feta100 g
