Awaze Tibs

Description

Awaze Tibs - Recette authentique de Éthiopie. Prêt en 50 min. Essayez maintenant!

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   Couper 500 g de bœuf en morceaux. Couper 2 tomates en dés. Préparer 2 c. à café de pâte awaze (pâte pimentée berbère).

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Awaze Tibs est une variante épicée éthiopienne des tibs — des morceaux de bœuf sautés et enrobés d'awaze (pâte pimentée berbère). Très relevé et épicé. Servi avec de l'injera. Pour les amateurs de piment.

2. 2

   Faire chauffer 3 c. à soupe d'huile ou de niter kibbeh. Saisir le bœuf à feu vif. Ajouter les tomates et 2 c. à café de pâte awaze.

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: L'awaze est une pâte épicée à base de berbere (délayée avec du vin/huile) — elle donne au Awaze Tibs son intensité et sa saveur caractéristique. Saisir la viande à feu vif (pour qu'elle reste juteuse), puis la mélanger à l'awaze. Le niter kibbeh apporte un arôme riche.

3. 3

   Mélanger la viande avec la pâte awaze et les tomates jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée et cuite. Rectifier l'assaisonnement en sel. Servir avec de l'injera.

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: L'Awaze Tibs se sert chaud avec de l'injera — les morceaux de bœuf relevés et savoureux enrobés de pâte awaze pimentée. Très intense et épicé. Une variante populaire des tibs pour les amateurs de piment.