Bakso

Description

Bakso - Recette authentique de Indonésie. Prêt en 50 min. Essayez maintenant!

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   Travailler 300 g de viande hachée de bœuf (très finement hachée, froide) avec 20 g d'ail, 1 œuf, de la fécule de tapioca, 1 c. à café de poivre et du sel jusqu'à obtenir une masse lisse et ferme. Façonner en boulettes.

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Les bakso sont des boulettes de bœuf indonésiennes en bouillon clair — des boulettes élastiques et fermes dans une soupe savoureuse avec des nouilles. Élastiques et fermes, consistantes, réconfortantes, légèrement épicées. LE plat de soupe street food iconique d'Indonésie.

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   Pocher les boulettes dans 1 l de bouillon de bœuf frémissant (elles remontent à la surface quand elles sont cuites).

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Les bakso sont des boulettes de bœuf indonésiennes et le plat de soupe du même nom — du bœuf très finement haché mélangé avec de la fécule de tapioca (qui donne la texture élastique et 'bouncy'), de l'ail, un œuf et des épices, façonné en boulettes et poché dans le bouillon. Servi dans un bouillon de bœuf clair et savoureux avec des nouilles jaunes ou des vermicelles de riz, du tofu, des germes de soja, du céleri, des échalotes frites croustillantes, du sambal et du kecap. Élastiques et fermes, savoureux et réconfortants. LE street food iconique. Élastiques et savoureux.

3. 3

   Dresser dans le bouillon chaud avec les nouilles, le tofu et les légumes. Parsemer d'oignons nouveaux et d'échalotes frites croustillantes.

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Les bakso se servent chauds (dans un bouillon clair avec des nouilles, du tofu, des germes, du sambal et du kecap manis) comme plat de soupe street food iconique d'Indonésie — les boulettes de bœuf élastiques et fermes. Savoureux et réconfortants. Un classique du street food indonésien.