Bibimbap avec Tofu

Description

Bibimbap avec Tofu - Recette authentique de Corée du Sud. Prêt en 55 min. Végétarien. Essayez maintenant!

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   Couper 300 g de tofu ferme en dés, les éponger et les faire frire dans de l'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (éventuellement marinés au préalable dans de la sauce soja). Cuire 300 g de riz.

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Le bibimbap au tofu est la version végane du classique coréen au riz — riz garni de légumes assortis (namul), tofu croustillant et gochujang. Coloré, équilibré et entièrement végétal.

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   Couper 2 carottes et 1 courgette en lanières, les faire revenir séparément dans de l'huile de sésame et assaisonner légèrement (namul). En option : épinards, pousses de soja, champignons.

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Le tofu croustillant remplace la viande et l'œuf (riche en protéines). Préparer et assaisonner chaque légume séparément (namul). 3 c. à soupe de sauce soja et d'huile de sésame apportent la saveur coréenne. Dresser de façon colorée.

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   Répartir le riz dans des bols, disposer le tofu et les légumes de façon ordonnée par-dessus. Garnir de gochujang, de graines de sésame et de ciboule. Bien mélanger avant de déguster.

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Le bibimbap végane au tofu se sert avec du gochujang et se mélange dans le bol juste avant de manger. Coloré, sain et équilibré. Une version végétale complète du classique coréen.