Kazan de Bœuf
Description
Kazan de Bœuf - Recette authentique de Russie. Prêt en 70 min. Essayez maintenant!
Instructions
✓ vérifié- 1
Faire revenir le bœuf.
- 2
Ajouter les oignons et les carottes et faire revenir.
- 3
Ajouter le riz et le bouillon.
- 4
Laisser braiser jusqu'à ce que le riz soit cuit.
📜 Origine et histoire
Le Kasan de bœuf est un plat braisé du Kazakhstan et d'Asie centrale : la viande de bœuf (épaule, côte ou longe) est braisée dans un Kasan (turc/kazakh : « chaudron ») – un chaudron lourd et rond en fonte – avec des oignons, pommes de terre, carottes, cumin, coriandre et bouillon. Kasan (du turc « kazan » = chaudron) est un ustensile de cuisine central dans les cuisines turque, kazakhe, ouzbèke, kirghize et tatare ; il est utilisé sur feu ouvert ou au four. Les plats de viande d'Asie centrale sont caractérisés par l'héritage nomade : viande de bœuf, viande de mouton et viande de cheval braisées dans des kasans, servies sur du pain plat (Lepyoshka) et du riz. Kasan-Kebab (Ouzbékistan) et Kasan-Bozi (Kazakhstan) sont des plats apparentés. En Allemagne, le Kasan de bœuf est connu par la diaspora kazakhe, ouzbèke et tatare dans les restaurants d'Asie centrale.
Questions fréquentes
Wie lange dauert die Zubereitung von Rindfleisch Kasan?
Die Zubereitung von Rindfleisch Kasan dauert insgesamt etwa 70 Minuten. Davon entfallen 20 Minuten auf die Vorbereitung und 50 Minuten auf die Garzeit.
Was sind die wichtigsten Zutaten für Rindfleisch Kasan?
Die Hauptzutaten für Rindfleisch Kasan sind Rindfleisch, Reis, Karotte, Zwiebel und Brühe. Eine vollständige Zutatenliste finden Sie im Rezept.
Für wie viele Personen ist das Rezept für Rindfleisch Kasan?
Dieses Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt. Sie können die Mengen im Rezept einfach anpassen, wenn Sie für mehr oder weniger Personen kochen möchten.
Wie viele Kalorien hat Rindfleisch Kasan?
Eine Portion Rindfleisch Kasan enthält etwa 527 Kalorien. Das Gericht liefert 37.86g Protein, 45.95g Kohlenhydrate und 22.02g Fett pro Portion.
Woher kommt Rindfleisch Kasan ursprünglich?
Rindfleisch Kasan ist ein Gericht aus der Russlander Küche. Es ist ein typisches Gericht aus Russland.
Wie bewahrt man Rindfleisch Kasan am besten auf?
Rindfleisch Kasan hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen empfehlen wir die Verwendung einer Pfanne oder des Backofens für die beste Qualität.
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Ingredients
vérifié- Bœuf500 g
- Riz200 g
- Carotte150 g
- Oignon100 g
- Bouillon500 ml
