Madras de Boeuf

Description

Madras de Boeuf - Recette authentique de Inde. Prêt en 70 min. Essayez maintenant!

1. 1

   Couper 500 g de bœuf en dés et les faire dorer. Ajouter 2 tomates et 1 c. à café de graines de moutarde noire (style Inde du Sud). Préparer 200 g de lait de coco.

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Le Madras de bœuf est un curry du sud de l'Inde puissant et relevé — du bœuf dans une sauce épicée, piquante et crémeuse aux tomates et à la noix de coco, avec des graines de moutarde. Piquant, aromatique et corsé. Un curry robuste du sud de l'Inde (Madras = fortement épicé et piquant).

2. 2

   Braiser la viande avec le lait de coco, les tomates, le piment et les épices du sud de l'Inde (graines de moutarde, feuilles de curry).

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Le Madras de bœuf est un curry du sud de l'Inde puissant et très relevé — du bœuf dans une sauce richement épicée avec beaucoup de piment (pour le piquant et la couleur rouge), des tomates, du lait de coco (qui adoucit légèrement et apporte de l'onctuosité), avec des touches du sud de l'Inde (graines de moutarde, feuilles de curry, cumin, coriandre). Piquant, épicé et corsé. Avec du riz. Ardent et savoureux.

3. 3

   Laisser braiser longuement jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du jus de citron vert.

   ⏱️ env. 12 min

   💡 Astuce: Le Madras de bœuf se sert chaud avec du riz et du naan — le curry de bœuf puissant et relevé du sud de l'Inde. Piquant et corsé. Un curry robuste.