Agepan

Beschreibung

Agepan - Authentisches Rezept aus Japan. Fertig in 50 Min. Jetzt nachkochen!

1. 1

   10 g Hefe in 150 ml warmem Wasser auflösen und mit 300 g Mehl zu einem geschmeidigen Teig kneten. 1 Std. gehen lassen.

   ⏱️ ca. 18 Min

   💡 Tipp: Agepan ist ein frittiertes, mit Zucker bestäubtes Hefebrötchen – ein nostalgischer Klassiker aus japanischen Schulkantinen.

2. 2

   Den gegangenen Teig zu länglichen Brötchen oder Kugeln formen und nochmals kurz gehen lassen.

   ⏱️ ca. 15 Min

   💡 Tipp: Die Form erinnert oft an ein Hotdog-Brötchen. Das nochmalige Gehen macht sie luftig.

3. 3

   Die Brötchen in 175 °C heißem Öl rundum goldbraun frittieren, abtropfen lassen und großzügig in 80 g Puderzucker (klassisch mit etwas Kinako oder Kakao) wälzen.

   ⏱️ ca. 12 Min

   💡 Tipp: Frisch frittiert und noch warm in Puderzucker wälzen, damit er haftet. Kinako (geröstetes Sojabohnenmehl) ist die traditionelle Variante.