Ambrosia Salat

📜 Herkunft & Geschichte

Ambrosia Salad ('Götterspeise-Salat') ist ein amerikanisches Süßspeisen-Salatgericht: Dosenfrüchte (Mandarinen, Ananasstücke, Maraschinokirschen), Miniatur-Marshmallows, geraspelte Kokosnuss und frische Früchte werden in einem Dressing aus Schlagsahne, saurer Sahne oder Whipped Topping (Cool Whip) vermischt und kalt serviert. Ambrosia Salad hat seinen Namen von der Speise der Götter des griechischen Olymps (Ambrosia = Götterspeise); das erste schriftliche Rezept erschien 1867 in einem amerikanischen Kochbuch. Ambrosia Salad ist in den südlichen US-Bundesstaaten (Carolinas, Georgia, Tennessee) ein Pflichtgericht auf Thanksgiving- und Weihnachtstafeln. Cool Whip (Kraft Foods, seit 1966) revolutionierte das Ambrosia Salad-Rezept; die Fertig-Schlagsahne wurde ab den 1970er Jahren zur Standardzutat. Ambrosia Salad ist ein Beispiel für die amerikanische 'Convenience Food'-Tradition, bei der Dosenfrüchte und Fertigprodukte Grundzutaten von Festgerichten sind.