Anzac Slice

Name: Anzac Slice
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Australien
Ingredients: 100 g Haferflocken; 100 g Mehl; 80 g Zucker; 125 g Butter; 50 g Kokosraspeln; 1 TL Natron; 2 EL Wasser

40 min 4 Portionen🇦🇺 australien 573 kcal Recherchiert

Foto: Finbar.concaig / Wikimedia Commons(CC BY-SA 4.0)

Beschreibung

Anzac Slice - Authentisches Rezept aus Australien. Fertig in 40 Min. Jetzt nachkochen!

Zubereitung

✓ recherchiert

1
Ofen auf 160 °C vorheizen. 100 g Haferflocken, 100 g Mehl, 80 g Zucker und 50 g Kokosraspeln mischen. 125 g Butter mit 2 EL Golden Syrup schmelzen.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Anzac Slice ist die Blechkuchen-Variante der Anzac Biscuits — der gleiche haferig-kokosige, karamellige Teig, als Riegel/Slice gebacken. Knusprig oder zäh, einfach zu teilen. Ein australisch-neuseeländischer Klassiker (ANZAC Day).
2
1 TL Natron in 2 EL Wasser auflösen und unter die geschmolzene Butter-Syrup-Mischung rühren. Mit den trockenen Zutaten verrühren.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Golden Syrup gibt das karamellige Aroma und die Bindung (ersetzt Eier). Natron lockert. Haferflocken und Kokos geben die typische Textur. Als Slice gebacken (in einer Form, dann geschnitten) statt einzelner Kekse — praktischer.
3
Die Masse in eine ausgelegte Form drücken. Bei 160 °C 20-25 Min. backen bis goldbraun. Noch warm in Riegel schneiden, dann auskühlen lassen (werden fest).
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Anzac Slice wird in Riegeln zum Kaffee/Tee serviert — die haferig-kokosigen, karamelligen Schnitten. Knusprig oder zäh. Ein australisch-neuseeländischer Klassiker (ANZAC Day, 25. April), praktisch als Slice.

📜 Herkunft & Geschichte

Der Anzac Slice hat seine Wurzeln in der australischen und neuseeländischen Militärgeschichte. Er wurde während des Ersten Weltkriegs von Frauen zubereitet, um ihn an Soldaten zu schicken. Die Zutaten waren einfach und haltbar, was ihn ideal für den Transport machte. Der Slice ist eine Abwandlung des traditionellen Anzac Biscuits, die ebenfalls zur Unterstützung der Truppen gebacken wurden. Heute ist er ein beliebtes Rezept in Australien und Neuseeland, das oft bei Anzac Day gefeiert wird.

🌿 Regionale Varianten

Mit Schokolade

Mit Schokoladenüberzug — süsser.

Zäh

Kürzer gebacken — zäh (chewy).

🍷 Was passt dazu?

Zum Kaffee/Tee. Zum ANZAC Day. In Riegeln. Haferig-kokosig und karamellig.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zu Anzac Biscuits?

Der Teig ist identisch (Hafer, Kokos, Golden Syrup, Natron) — Anzac Slice wird nur als ein Blech gebacken und in Riegel geschnitten (statt einzelner Kekse). Praktischer und schneller. Geschmacklich gleich.

Warum kein Ei?

Wie die Anzac Biscuits enthält der Slice kein Ei (historisch: macht ihn haltbar — die Kekse wurden im 1. Weltkrieg an die ANZAC-Soldaten geschickt). Golden Syrup und Natron binden und lockern stattdessen.

Knusprig oder zäh?

Beides — kürzere Backzeit gibt einen zäheren (chewy) Slice, längere einen knusprigen. Beim Abkühlen wird er fester. Noch warm schneiden (sonst bricht er).