Apam Balik
Beschreibung
Apam Balik - Authentisches Rezept aus Malaysia. Fertig in 40 Min. Vegan. Jetzt nachkochen!
Zubereitung
✓ recherchiert- 1
250 g Mehl und 300 ml Kokosmilch (mit etwas Zucker und einer Prise Salz) zu einem glatten Teig verrühren und kurz ruhen lassen.
⏱️ ca. 10 Min💡 Tipp: Apam balik ist ein malaysischer gefüllter Pfannkuchen – innen mit Erdnüssen, Zucker und Mais. Tipp: Etwas Natron oder Hefe gibt die typisch fluffig-löchrige Textur.
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Den Teig in eine heiße Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen, bis die Oberfläche Blasen wirft.
⏱️ ca. 8 Min💡 Tipp: Für die authentisch löchrig-fluffige Textur etwas Backpulver/Natron oder Hefe in den Teig geben. Bei mittlerer Hitze backen.
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100 g Erdnüsse (gehackt), Zucker und 50 g Mais auf den Pfannkuchen streuen, zusammenklappen und goldbraun fertig backen.
⏱️ ca. 10 Min💡 Tipp: Die Füllung aus gerösteten Erdnüssen, Zucker und Mais ist klassisch. Etwas Butter macht den Pfannkuchen reichhaltiger. Warm servieren.
📜 Herkunft & Geschichte
Apam Balik ist ein traditionelles malaysisches Straßenessen, das seinen Ursprung in der chinesischen Küche hat. Es handelt sich um einen gefüllten Pfannkuchen, der oft mit Erdnüssen, Zucker und manchmal auch mit Banane zubereitet wird. Die Zubereitung und die Füllungen variieren je nach Region und persönlichen Vorlieben. Apam Balik wird häufig als Snack oder Dessert serviert und ist besonders bei Festen und Märkten beliebt.
🌿 Regionale Varianten
Mit Schokolade
Schokostückchen in die Füllung.
Dünn und knusprig
Als dünne, knusprige Variante (Apam balik nipis).
🍷 Was passt dazu?
Warm als Snack oder Dessert, frisch aus der Pfanne.
Häufige Fragen
Was ist Apam balik?
Ein malaysischer gefüllter Pfannkuchen mit Erdnüssen, Zucker und Mais – ein beliebter Straßensnack.
Wie wird er fluffig-löchrig?
Mit etwas Natron, Backpulver oder Hefe im Teig und einer kurzen Ruhezeit.
Süß oder herzhaft?
Klassisch süß; es gibt aber auch herzhafte Varianten.
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Zutaten
verifiziert- Mehl250 g
- Kokosmilch300 ml
- Zucker100 g
- Erdnüsse100 g
- Mais50 g
