Apfel Zimt Brot
Beschreibung
Apfel Zimt Brot - Authentisches Rezept aus Kanada. Fertig in 50 Min. Jetzt nachkochen!
Zubereitung
✓ recherchiert- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten. 200 g Äpfel schälen und würfeln. Für eine lockere Krume 1-2 TL Backpulver unter das Mehl mischen.
⏱️ ca. 10 Min💡 Tipp: Apfel-Zimt-Brot ist ein saftiges Früchtebrot mit Apfel und Zimt. Das Backpulver sorgt für eine lockere Krume. Saftig, süss und würzig.
- 2
250 g Mehl, 100 g Zucker und 1 TL Zimt mischen (mit etwas Flüssigkeit wie Apfelsaft oder Milch zu einem Teig verrühren).
⏱️ ca. 8 Min💡 Tipp: Apfel und Zimt sind ein zeitloses Duo. Die Apfelwürfel machen das Brot saftig. Mit Backpulver wird es locker statt dicht.
- 3
Die Apfelstücke unter den Teig heben, in die Form füllen und 30–35 Min. backen, bis die Stäbchenprobe sauber bleibt.
⏱️ ca. 35 Min💡 Tipp: Ohne Triebmittel bleibt das Brot dicht; mit Backpulver/Natron luftig. Säuerliche Äpfel wie Boskoop geben den besten Kontrast.
📜 Herkunft & Geschichte
Kanadisches Apfel-Zimt-Brot (Englisch: Canadian Apple Cinnamon Bread; Français-Canadien: Pain pomme-cannelle) ist ein kanadisches Schnellbrot: frische Äpfel werden mit Zimt, braunem Zucker, Ahornsirup, Butter und Eiern zu einem feuchten, aromatischen Herbstbrot gebacken. Apfel-Zimt-Brot ist ein typisches Herbstgebäck in Ontario und British Columbia: die Apfelernte (September-Oktober) ist in Kanada eine Familientradition (Apple Picking). Kanada ist ein bedeutender Apfelproduzent: Ontario (Niagara-Halbinsel) und British Columbia (Okanagan Valley) produzieren Äpfel in großen Mengen. Die Sorte McIntosh (Malus domestica 'McIntosh') ist eine genuin kanadische Apfelsorte: 1811 von John McIntosh in Ontario entdeckt, wurde sie zur beliebtesten nordamerikanischen Sorte. Ahornsirup im Teig ist die typisch kanadische Note. In Deutschland sind Äpfel und Zimt in Supermärkten erhältlich.
🌿 Regionale Varianten
Mit Streuseln
Ein Zimt-Streuseltopping für eine knusprige Oberfläche.
Mit Nüssen
Gehackte Walnüsse unterheben für Biss.
🍷 Was passt dazu?
In Scheiben mit Butter zum Kaffee oder als Frühstücksbrot; mit Zimt-Zucker bestreut.
Häufige Fragen
Braucht das Brot Backpulver?
Ja – im Datensatz fehlt ein Triebmittel. Ohne bleibt es dicht; 1–2 TL Backpulver ergänzen.
Welche Äpfel eignen sich?
Säuerliche, festere Sorten wie Boskoop oder Elstar behalten Biss und geben Frische.
Wie wird es saftiger?
Reichlich Apfel, etwas Öl oder Joghurt im Teig und nicht zu lange backen.
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Zutaten
verifiziert- Apfel200 g
- Zucker100 g
- Mehl250 g
- Zimt1 TL
- Backpulver10 g
