Ater Kik Alicha

Name: Ater Kik Alicha
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Aethiopien
Ingredients: 200 g geteilte gelbe Erbse; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1 TL Kurkuma

40 min 4 Portionen🇪🇹 aethiopien 286 kcal Recherchiert

Foto: Rama / Wikimedia Commons(CC BY-SA 2.0 fr)

Beschreibung

Ater Kik Alicha - Authentisches Rezept aus Äthiopien. Fertig in 40 Min. Vegan. Jetzt nachkochen!

Zubereitung

✓ recherchiert

1
200 g geteilte gelbe Erbsen (Spalterbsen) vorbereiten. 1 Zwiebel fein hacken und in 2 EL Öl goldgelb andünsten. 2 Knoblauchzehen zugeben.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Ater Kik Alicha ist ein mildes äthiopisches Spalterbsen-Gericht — gelbe Spalterbsen mit Kurkuma, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, sämig gekocht. Mild, herzhaft, proteinreich, vegan. Eine beliebte Beilage zu Injera.
2
1 TL Kurkuma zugeben (gibt die gelbe Farbe, Alicha-Stil, mild). Die Spalterbsen und Wasser zugeben.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Ater Kik (gelbe Spalterbsen) werden weich gekocht und sämig (binden von selbst). Kurkuma gibt die gelbe Farbe und das milde Aroma (Alicha, ohne Berbere). Knoblauch und Ingwer sind typisch. Vegan und proteinreich.
3
Köcheln bis die Spalterbsen weich und sämig sind (zerfallen teils). Mit Salz abschmecken. Mit etwas Niter Kibbeh verfeinern.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Ater Kik Alicha wird als milde, vegane Beilage zu Injera serviert — die gelben, sämigen Spalterbsen. Eine beliebte, proteinreiche Komponente des Beyaynetu (gemischter Teller). Mild und herzhaft. In der Fastenzeit.

📜 Herkunft & Geschichte

Ater Kik Alicha ist eines der aeltesten und verbreitesten Fastengerichte Äthiopiens und wird an den zahlreichen religiosen Fastentagen der äthiopisch-orthodoxen Kirche serviert. Gelbe gespaltene Erbsen sind reich an Protein und waren historisch ein wichtiges Nahrungsmittel, das die langen Fastenperioden ernaehrungstechnisch überbruegte. Das Gericht ist neben Misir Wot das haefigste Leguminosen-Gericht auf dem Fastenteller.

🌿 Regionale Varianten

Scharf (Kik Wat)

Mit Berbere — scharf, rot.

Mit Karotten

Mit Karotten — bunter.

🍷 Was passt dazu?

Mit Injera. Im Beyaynetu. In der Fastenzeit. Mild, vegan und proteinreich.

Häufige Fragen

Was ist Ater Kik Alicha?

Ater Kik Alicha ist ein mildes äthiopisches Spalterbsen-Gericht — gelbe Spalterbsen (Ater Kik) mit Kurkuma (Alicha = mild), Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, sämig gekocht. Vegan, proteinreich. Eine beliebte Beilage.

Mild oder scharf?

Hier mild (Alicha, mit Kurkuma, gelb, ohne Berbere). Für eine scharfe Variante Berbere zugeben (Kik Wat, rot). Mild lässt die Aromen von Knoblauch/Ingwer zur Geltung kommen.

Warum in der Fastenzeit?

Ater Kik Alicha ist vegan und proteinreich — ideal für die äthiopisch-orthodoxen Fastenzeiten (kein Fleisch/Tierprodukte). Eine sättigende, nahrhafte Komponente des vegetarischen Fastentellers (Beyaynetu).