Aussie Krautsalat

Name: Aussie Krautsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Australien
Ingredients: 300 g Weißkohl; 100 g Karotte; 100 g Mayonnaise; 2 EL Apfelessig; 1 EL Zucker

20 min 4 Portionen🇦🇺 australien 217 kcal Recherchiert

Foto: Stanistani / Wikimedia Commons(CC-BY-SA-3.0)

Beschreibung

Aussie Krautsalat - Authentisches Rezept aus Australien. Fertig in 20 Min. Jetzt nachkochen!

Zubereitung

✓ recherchiert

1
300 g Weisskohl sehr fein hobeln. 100 g Karotte raspeln. Beides in eine Schüssel geben.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Aussie Krautsalat (Coleslaw) ist ein cremiger Krautsalat im australischen BBQ-Stil — fein gehobelter Kohl und Karotte in einem cremigen Mayo-Apfelessig-Dressing. Knackig, cremig-säuerlich. Eine beliebte Beilage zu BBQ und Gegrilltem.
2
Kohl und Karotte mischen (optional Zwiebel/Apfel).
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Fein gehobelter Kohl (knackig) und Karotte. Das cremige Dressing (Mayonnaise, Apfelessig, etwas Zucker) macht den Coleslaw säuerlich-cremig. Erst kurz ziehen lassen (bleibt knackig). Eine klassische BBQ-Beilage (Aussie-/American-Style).
3
Dressing: 100 g Mayonnaise, 2 EL Apfelessig, 1 EL Zucker, Salz. Untermischen und kurz durchkühlen.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Aussie Krautsalat wird als Beilage zu BBQ, Burgern, Pulled Pork, Fried Chicken oder Fish 'n' Chips serviert — der cremige, knackige Krautsalat. Säuerlich-frisch. Balanciert herzhafte, fettige Gerichte.

📜 Herkunft & Geschichte

Aussie Krautsalat (Englisch: Aussie Coleslaw; Australisch: Australian Slaw) ist die australische Variante des klassischen Krautsalats: Weißkohl und Rotkohl werden mit Karotten, Frühlingszwiebeln und geriebenen roten Äpfeln in einem leichten Mayonnaise-Apfelessig-Dressing angemacht; oft ergänzt durch Kürbiskerne, geröstete Kokosnuss oder Mango-Stücke als australische Note. Der klassische Coleslaw (Krautsalat) wurde durch amerikanischen und britischen Einfluss nach Australien gebracht; australische Varianten unterscheiden sich durch die Hinzufügung tropischer Früchte (Mango, Ananas) oder australischer Buschkräuter. 'Aussie Coleslaw' ist die Standardbeilage zum australischen BBQ ('Barbie'): keine Grillparty ohne Slaw, Potato Salad und Damper. In Deutschland ist Krautsalat eine Standardbeilage in deutschen Grillstuben und Imbissen; die australische Variante mit Mango-Twist ist in australisch inspirierten Restaurants erhältlich.

🌿 Regionale Varianten

Essig-Slaw

Essig-basiert statt Mayo — leichter.

Mit Apfel

Mit Apfel — fruchtig-frisch.

🍷 Was passt dazu?

Zu BBQ und Pulled Pork. Zu Burgern und Fried Chicken. Cremig und knackig. Säuerlich-frisch.

Häufige Fragen

Was ist Coleslaw?

Coleslaw ist ein Krautsalat aus fein gehobeltem Kohl und Karotte in einem (meist) Mayonnaise-Dressing — knackig, cremig-säuerlich. Eine beliebte BBQ-Beilage (besonders USA/Australien). Der Apfelessig gibt die typische Frische.

Wie bleibt er knackig?

Den Kohl fein hobeln und erst kurz vor (oder nur kurz vorher) mit dem Dressing mischen — sonst wässert er. Etwas Vorsalzen und Ausdrücken hält ihn knackig. Frisch und knackig.

Wozu serviert man ihn?

Zu BBQ, Pulled Pork, Burgern, Fried Chicken, Würsten oder Fish 'n' Chips. Der cremige, säuerliche Coleslaw balanciert herzhafte, fettige Gerichte. Eine Standard-Grillbeilage.