Avocado-Tomaten-Salat

Name: Avocado-Tomaten-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Australien
Ingredients: 2 Stk Avocado; 3 Stk Tomate; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 100 g Feta-Käse

20 min 4 Portionen🇦🇺 australien 214 kcal Recherchiert

Foto: Katrin Gilger / Wikimedia Commons(CC BY-SA 2.0)

Beschreibung

Avocado-Tomaten-Salat - Authentisches Rezept aus Australien. Fertig in 20 Min. Vegetarisch. Jetzt nachkochen!

Zubereitung

✓ recherchiert

1
2 Avocados und 3 Tomaten in Würfel/Spalten schneiden. In eine Schüssel geben.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Avocado-Tomaten-Salat ist ein frischer, mediterraner Salat — cremige Avocado mit saftigen Tomaten und Feta. Frisch, cremig-säuerlich, sättigend. Eine beliebte leichte Mahlzeit oder Beilage.
2
100 g Feta zerbröckeln und über den Salat geben.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Reife, aber feste Avocado (cremig) und saftige, aromatische Tomaten sind die Basis. Feta (salzig-cremig) gibt Würze. Zitronensaft hält die Avocado grün und gibt Frische. Olivenöl rundet ab. Optional rote Zwiebel, Gurke, Basilikum/Petersilie.
3
Mit 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen. Vorsichtig mischen und sofort servieren.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Avocado-Tomaten-Salat wird als leichte Mahlzeit, Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem/Brot serviert — der frische Salat mit Avocado, Tomate und Feta. Cremig-frisch und sättigend.

📜 Herkunft & Geschichte

Avocado-Tomaten-Salat (Englisch: Avocado and Tomato Salad; Australisch: Smashed Avo Tomato Bowl) ist ein australischer Frischsalat: reife Avocados werden grob zerdrückt oder in Würfel geschnitten und mit reifen Tomaten (Kirsch- oder Heirloom-Tomaten), roten Zwiebeln, frischem Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer angemacht; oft mit Feta oder Ricotta garniert. Avocado-Tomaten-Salat ist ein tägliches Standardgericht in australischen Cafés und Haushalten; er ist die einfachste Variation des berühmten australischen 'Smashed Avocado' Konzepts. Australien ist nach Mexiko, Indonesien und Kolumbien einer der führenden Avocado-Produzenten; Shepard, Hass und Lamb Hass sind die wichtigsten australischen Avocado-Sorten. Heirloom-Tomaten (antike Tomatensorten) werden in Australien von Spezialfarmen in Victoria, South Australia und Queensland angebaut. In Deutschland ist Avocado-Tomaten-Salat in modernen Restaurants und Cafés weit verbreitet; alle Zutaten sind in Supermärkten erhältlich.

🌿 Regionale Varianten

Vegan

Ohne Feta — vegan.

Mit Mozzarella

Mit Mozzarella — milder-cremiger.

🍷 Was passt dazu?

Als leichte Mahlzeit, Vorspeise oder Beilage. Mit Feta. Cremig-frisch. Mediterran.

Häufige Fragen

Wie bleibt die Avocado grün?

Der Zitronensaft (Säure) verlangsamt das Braunwerden — gut untermischen. Den Salat frisch zubereiten und zeitnah servieren (Avocado oxidiert mit der Zeit). Die Avocado erst zum Schluss zugeben und vorsichtig mischen.

Welche Tomaten?

Reife, aromatische Tomaten (Strauch-, Cocktail-, Ochsenherz- oder bunte Tomaten) — ihre Saftigkeit und Süsse sind essentiell. Die Qualität der Tomaten macht den Salat aus. Cherrytomaten (halbiert) sind besonders süss und praktisch.

Wie macht man ihn sättigender?

Mit Feta (oder Mozzarella), Brot/Croutons, Kichererbsen, Mais, gekochtem Ei oder gegrilltem Hähnchen/Garnelen. Auch mit Quinoa als Bowl. Pur ist er eine frische Beilage, mit Protein eine Mahlzeit.