Baileys Schokoladenmousse
Beschreibung
Baileys Schokoladenmousse - Authentisches Rezept aus Irland. Fertig in 135 Min. Jetzt nachkochen!
Zubereitung
✓ recherchiert- 1
200 g Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen, bis sie noch flüssig, aber nicht mehr heiß ist.
⏱️ ca. 10 Min💡 Tipp: Baileys-Schokoladenmousse ist ein luxuriöses irisches Dessert. Die Schokolade darf nicht zu heiß sein, sonst gerinnt das Eigelb.
- 2
2 Eigelb mit 2 EL Zucker schaumig schlagen, die geschmolzene Schokolade unterrühren und 100 ml Baileys einarbeiten, bis eine glatte Creme entsteht.
⏱️ ca. 10 Min💡 Tipp: Den Baileys langsam einrühren, damit die Masse cremig bleibt. Der Likör gibt das typisch sahnig-whiskyige Aroma.
- 3
300 ml Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. In Gläser füllen und mindestens 2 Std. kühlen, bis das Mousse fest ist.
⏱️ ca. 10 Min💡 Tipp: Die Sahne nur unterheben, nicht rühren, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Je länger es kühlt, desto fester wird das Mousse.
📜 Herkunft & Geschichte
Baileys Schokoladenmousse (Englisch: Baileys Irish Cream Chocolate Mousse; Irisch-Gälisch: Mousse Seacláide Baileys) ist ein irisches Dessert: eine luftige Schokoladenmousse aus dunkler Schokolade, Eiern, Sahne und einem großzügigen Schuss Baileys Irish Cream wird kaltgestellt und in Dessertgläsern serviert. Baileys Irish Cream wurde 1974 von R&A Bailey & Co. in Dublin erfunden: Tom Jago und David Gluckman entwickelten die Rezeptur, die irischen Whiskey mit Sahne und Schokolade verbindet; Baileys ist heute der meistverkaufte Cremelikör der Welt mit über 100 Millionen Flaschen jährlich. Baileys in Desserts ist eine moderne irische Küchen-Tradition: es erscheint in Baileys Cheesecake, Baileys Trifle, Baileys Ice Cream und dieser Schokoladenmousse. Irlands Milchwirtschaft liefert die Sahne für Baileys: irische Kühe auf üppigen Weiden produzieren Sahne mit besonders hohem Fettgehalt. Die Kombination von Schokolade, Whiskey und Sahne ist eine Geschmackstrias der irischen Dessertküche. In Deutschland ist Baileys Irish Cream in jedem Supermarkt erhältlich.
🌿 Regionale Varianten
Ohne Alkohol
Baileys durch alkoholfreie Irish-Cream-Alternative oder Kaffeesirup ersetzen.
Mit Espresso
1 EL Espresso unterrühren für eine Mokka-Note.
🍷 Was passt dazu?
In Gläsern mit Schokoladenraspeln, einem Klecks Sahne oder frischen Beeren garniert.
Häufige Fragen
Was ist Baileys?
Ein irischer Sahnelikör auf Whiskey-Basis mit cremig-süßem Geschmack – die bekannteste Irish Cream.
Kann ich rohe Eier vermeiden?
Ja, ein Mousse nur aus geschmolzener Schokolade und geschlagener Sahne ohne Eigelb funktioniert ebenfalls.
Wie wird das Mousse besonders luftig?
Sahne und Eigelb separat aufschlagen und vorsichtig unterheben; nicht rühren, sonst fällt die Luft zusammen.
Bewertungen
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Zutaten
verifiziert- Schokolade200 g
- Sahne300 ml
- Baileys100 ml
- Eigelb2 Stk
- Zucker2 EL
