Milopita

Name: Milopita
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 4 Stk Apfel; 150 g Zucker; 200 g Mehl; 3 Stk Ei; 100 g Butter; 1 TL Zimt; 100 ml Milch

80 min 8 Portionen🇬🇷 griechenland 307 kcal Recherchiert

Foto: Dianeira / Wikimedia Commons(CC BY-SA 4.0)

Beschreibung

Milopita - Authentisches Rezept aus Griechenland. Fertig in 80 Min. Jetzt nachkochen!

Zubereitung

✓ recherchiert

1
Ofen auf 180 °C vorheizen. 4 Äpfel schälen und würfeln/in Scheiben. 100 g Butter mit 150 g Zucker schaumig rühren, 3 Eier einrühren. 100 ml Milch, 200 g Mehl, Zimt und Backpulver unterrühren.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Milopita ist ein griechischer Apfelkuchen — ein saftiger, mit Zimt gewürzter Apfelkuchen. Saftig, fruchtig, mit warmem Zimt. Ein beliebtes griechisches Wohlfühl-Gebäck (zum Kaffee).
2
Die Äpfel unter den Teig heben (oder dekorativ obenauf legen/eindrücken).
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Milopita ('Apfelkuchen', von 'milo' = Apfel) ist ein saftiger griechischer Apfelkuchen — reichlich Äpfel (saftig, fruchtig), Zimt (warm-würzig) und ein lockerer Rührteig (mit Backpulver, Ei). Saftig und fruchtig. Optional mit etwas Zuckersirup oder Puderzucker. Ein beliebtes Wohlfühl-Gebäck. Mit Zimt-Zucker bestreut.
3
Den Teig in eine Form füllen und bei 180 °C 35-45 Min. backen (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen, mit Zimt-Zucker/Puderzucker bestäuben.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Milopita wird in Stücken zum Kaffee oder als Dessert serviert — der saftige, fruchtige Apfelkuchen mit Zimt. Wohltuend. Ein beliebtes griechisches Apfelkuchen-Gebäck.

📜 Herkunft & Geschichte

Milopita (Μηλόπιτα, 'Apfelkuchen') ist ein traditioneller griechischer Apfelkuchen: reife griechische Äpfel werden mit Zimtzucker, Orangenschale, Walnüssen und einem Rührteig oder Mürbeteig zu einem feuchten, aromatischen Kuchen gebacken. In Griechenland werden Äpfel (Milo) hauptsächlich in den nordgriechischen Provinzen angebaut; Anbaugebiete im Pelion-Gebirge (Thessalien), in Zentralmakedonien und West-Makedonien (Florina) sind für ihr Aroma geschätzt. Milopita ist in der griechischen Hausmannskost ein Herbstgebäck; sie wird zum Nachmittagstee oder als Nachtisch serviert. Das Gericht ist in griechischen Bergdörfern (besonders in Thessalien und Epirus) ein Herbststandard und verbindet die einfache Bauernküche Griechenlands mit dem Apfelreichtum der griechischen Bergregionen. In modernen Varianten wird Milopita mit Joghurt oder Olivenöl als Fettquelle gebacken.

🌿 Regionale Varianten

Mit Filo

Als Filo-Apfel-Pita (mit Blätterteig).

Mit Walnüssen

Mit Walnüssen — nussiger.

🍷 Was passt dazu?

In Stücken zum Kaffee oder als Dessert. Saftig, fruchtig und mit Zimt. Beliebtes griechisches Apfelkuchen-Gebäck.

Häufige Fragen

Was ist Milopita?

Milopita ('Apfelkuchen', von 'milo' = Apfel) ist ein saftiger griechischer Apfelkuchen — mit reichlich Äpfeln, Zimt und einem lockeren Rührteig. Saftig, fruchtig und mit warmem Zimt-Aroma. Ein beliebtes Wohlfühl-Gebäck zum Kaffee (es gibt auch Filo-Varianten als 'Apfel-Strudel'). Wohltuend und fruchtig.

Welche Äpfel?

Säuerlich-aromatische, feste Äpfel (z.B. Granny Smith, Boskoop, Braeburn) — ihre Säure balanciert die Süsse und sie zerfallen beim Backen nicht zu sehr. Reichlich Äpfel machen den Kuchen saftig und fruchtig. Mit Zimt eine klassische Kombination. Fruchtig und saftig.

Wie wird er saftig?

Reichlich Äpfel (Feuchtigkeit), Butter/Öl, Milch und nicht zu lange backen halten ihn saftig. Optional mit etwas Zuckersirup tränken (sehr saftig, griechischer Stil). Gut abkühlen lassen. Saftig und fruchtig.