Rindersteak mit Kopytka

Beschreibung

Rindersteak mit Kopytka - Authentisches Rezept aus Polen. Fertig in 65 Min. Jetzt nachkochen!

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   Die Kartoffeln werden zunächst in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen gebracht. Sobald das Wasser kocht, die Kartoffeln hinzufügen und etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und die Kartoffeln gründlich stampfen, bis eine glatte Masse entsteht.

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   In einer Schüssel die gestampften Kartoffeln mit dem Mehl und dem Ei vermengen. Kneten Sie die Mischung, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, um die Kopytka zart zu halten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.

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   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden, die die Form von Gnocchi haben. Diese kleinen Klöße sollten gleichmäßig geformt sein, damit sie gleichmäßig garen. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Kopytka portionsweise für etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

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   In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Rindersteaks darin braten. Achten Sie darauf, die Steaks nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig bräunen. Nach dem Braten die Steaks kurz ruhen lassen, bevor sie zusammen mit den Kopytka serviert werden.