Tarta de Manzana

Name: Tarta de Manzana
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Argentinien
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Butter; 2 Ei; 3 Apfel; 100 g Zucker

70 min 6 Portionen🇦🇷 argentinien 376 kcal Recherchiert

Foto: W.carter / Wikimedia Commons(CC0)

Beschreibung

Tarta de Manzana - Authentisches Rezept aus Argentinien. Fertig in 70 Min. Jetzt nachkochen!

Zubereitung

✓ recherchiert

1
Mürbeteig: 250 g Mehl mit 100 g kalter Butter, 100 g Zucker und 2 Eiern zu einem Teig kneten, in eine Tarteform drücken. 3 Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Tarta de Manzana ist die argentinische Apfeltarte — ein Mürbeteigboden mit Apfelscheiben, oft mit einer Vanille-Creme oder pur. Fruchtig, gemütlich. Ein Klassiker zum Mate/Kaffee.
2
Optional eine Vanille-Creme (Crema Pastelera) auf den Boden geben. Die Apfelscheiben fächerförmig darauf anordnen. Mit Zucker und Zimt bestreuen.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Der Mürbeteigboden, die Apfelscheiben (säuerliche Äpfel) und optional eine Vanille-Creme machen die Tarte aus. Die Äpfel fächerförmig anordnen (schön). Mit Zimt-Zucker und optional Marillenmarmelade-Glasur (Glanz).
3
Bei 180 °C 35-40 Min. backen bis die Äpfel weich und der Boden goldbraun ist. Optional mit Aprikosenmarmelade bestreichen (Glanz). Auskühlen lassen.
⏱️ ca. 12 Min
💡 Tipp: Tarta de Manzana wird zum Mate, Kaffee oder Tee serviert — die fruchtige Apfeltarte mit Mürbeteigboden. Mit Sahne oder Vanilleeis. Ein gemütlicher argentinischer Klassiker.

📜 Herkunft & Geschichte

Tarta de Manzana reflektiert den starken europaeischen Einfluss auf die argentinische Küche, insbesondere der Einwanderer aus Italien, Spanien und Frankreich im 19. und frühen 20. Jahrhundert. Argentinien hat eine der staerksten europaeisch gepraegten Konditorei-Kulturen Lateinamerikas. In Buenos Aires gibt es historische Konditoereien (Confiterias), in denen Tarta de Manzana neben Facturas (Gebaeck) und Medialunas (Hoernchen) zum Nachmittags-Merendar serviert wird.

🌿 Regionale Varianten

Mit Vanille-Creme

Mit Crema Pastelera — cremiger.

Mit Streuseln

Mit Streuseln obenauf — knusprig.

🍷 Was passt dazu?

Zum Mate/Kaffee. Mit Sahne oder Vanilleeis. Fruchtig und gemütlich. Klassiker.

Häufige Fragen

Was ist Tarta de Manzana?

Tarta de Manzana ist die argentinische Apfeltarte — ein Mürbeteigboden mit fächerförmig angeordneten Apfelscheiben, oft mit Vanille-Creme (Crema Pastelera). Fruchtig, gemütlich. Ein Klassiker zum Mate/Kaffee.

Welche Äpfel?

Säuerliche, feste Äpfel (wie Granny Smith, Boskoop) — sie behalten Biss und balancieren die Süsse. Fächerförmig angeordnet sehen sie schön aus. Mit Zimt-Zucker bestreut.

Mit oder ohne Creme?

Beides — mit einer Vanille-Creme (Crema Pastelera) auf dem Boden wird sie cremiger und reichhaltiger, pur (nur Äpfel auf Teig) fruchtig-leicht. Beide Varianten sind klassisch.