Tres Leches
Beschreibung
Tres Leches - Authentisches Rezept aus Puerto Rico. Fertig in 70 Min. Jetzt nachkochen!
Zubereitung
✓ recherchiert- 1
Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl unterheben.
- 3
Teig in eine gefettete Form geben und backen.
- 4
Gekochten Kuchen mit Milchmischung übergießen und kalt stellen.
📜 Herkunft & Geschichte
Tres Leches ('Drei-Milch-Kuchen') ist ein klassisches mexikanisches und mittelamerikanisches Dessert: ein Biskuitkuchen wird nach dem Backen mit einer Mischung aus drei Milchprodukten durchgetränkt: Kondensmilch (Leche Condensada), evaporierte Milch (Leche Evaporada) und Sahne oder Kokosmilch; der vollständig durchgetränkte Kuchen wird mit Schlagsahne oder Baiser getopped und kalt serviert. Tres Leches Cake ist in Mexiko, Nicaragua, Venezuela, Kolumbien und Honduras ein Nationalgebäck für Geburtstage und Hochzeiten. Der Ursprung des Rezepts ist umstritten; erste schriftliche Rezepte erschienen in den 1950er–60er Jahren auf Nestle-Kondensmilch-Verpackungen in Mexiko und Nicaragua. Die Idee, Kuchen mit Milchmischung zu tränken, könnte auf europäische Gebäck-Traditionen (Trifle, Tiramisu, Rum Baba) zurückgehen. In deutschen lateinamerikanischen Bäckereien und Cafés ist Tres Leches durch Migration bekannt. Kondensmilch (von Gail Borden, USA, 1856 patentiert) war die erste industriell haltbar gemachte Milch.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Tres Leches?
Die Zubereitung von Tres Leches dauert insgesamt etwa 70 Minuten. Davon entfallen 30 Minuten auf die Vorbereitung und 40 Minuten auf die Garzeit.
Was sind die wichtigsten Zutaten für Tres Leches?
Die Hauptzutaten für Tres Leches sind Mehl, Zucker, Milch, Kondensmilch und Sahne. Eine vollständige Zutatenliste finden Sie im Rezept.
Für wie viele Personen ist das Rezept für Tres Leches?
Dieses Rezept ist für 8 Portionen ausgelegt. Sie können die Mengen im Rezept einfach anpassen, wenn Sie für mehr oder weniger Personen kochen möchten.
Wie viele Kalorien hat Tres Leches?
Eine Portion Tres Leches enthält etwa 441 Kalorien. Das Gericht liefert 10.90g Protein, 61.80g Kohlenhydrate und 16.69g Fett pro Portion.
Woher kommt Tres Leches ursprünglich?
Tres Leches ist ein Gericht aus der Puerto-ricoer Küche. Es ist ein typisches Gericht aus Puerto-rico.
Wie bewahrt man Tres Leches am besten auf?
Tres Leches hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen empfehlen wir die Verwendung einer Pfanne oder des Backofens für die beste Qualität.
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Zutaten
verifiziert- Mehl200 g
- Zucker150 g
- Milch400 ml
- Kondensmilch300 ml
- Sahne200 ml
- Ei4 Stk
